イタリア語の「芳香」が語源といわれる「バルサミコ酢」。フルーティーな香りと上品な酸味が特徴の果実酢ですが、「使いどころがいまいち分からない」という人も多いのではないでしょうか? 今回は手軽に作れるドレッシングやソースをはじめ、マリネや炒め物など、バルサミコ酢を美味しく活用するためのレシピを集めました♪ 料理を手軽にランクアップしてくれるバルサミコ酢で、味付けの幅がグッと広がりますよ!
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Nadia編集部
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