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    • 公開日2022/07/21
    • 更新日2022/07/21

    【バルサミコ酢】レシピ15選|使い方に迷っている方必見!

    イタリア語の「芳香」が語源といわれる「バルサミコ酢」。フルーティーな香りと上品な酸味が特徴の果実酢ですが、「使いどころがいまいち分からない」という人も多いのではないでしょうか? 今回は手軽に作れるドレッシングやソースをはじめ、マリネや炒め物など、バルサミコ酢を美味しく活用するためのレシピを集めました♪ 料理を手軽にランクアップしてくれるバルサミコ酢で、味付けの幅がグッと広がりますよ!

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    【バルサミコ酢】レシピ15選|使い方に迷っている方必見!

    【目次】
    1.混ぜるだけ!いろいろなサラダに使えるバルサミコ酢ドレッシング
    2.お肉にも魚にも◎!バルサミコ酢で作るソース
    3.爽やかな酸味!バルサミコ酢を使ったマリネ
    4.奥深い味わいに!バルサミコ酢の炒め物

     

    1.混ぜるだけ!いろいろなサラダに使えるバルサミコ酢ドレッシング

    バルサミコ酢の美味しさを手軽に味わえる、簡単ドレッシングのレシピ。はちみつでコクをプラスしたり、醤油で和風に仕上げたり。いろいろなアレンジが楽しめます!

     

    甘みとコクがアップ!はちみつとバルサミコ酢のドレッシング

    https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/148095

    バルサミコ酢にはちみつを加えて作る、少し甘めのドレッシングです。生ハム、チーズ、チキンやローストビーフなどの料理と相性抜群! 粒マスタードやおろし玉ねぎを加えたアレンジもおすすめです♪

    ●松井さゆりさんのバルサミコ酢のドレッシング

     

    マヨネーズで簡単カフェ風!クリーミーバルサミコドレッシング

    https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/405300

    まろやかでクリーミーな味わいのドレッシングは、マヨネーズが決め手♪ バルサミコ酢、マヨネーズ、オリーブオイル、砂糖、醤油をよく混ぜたらできあがりです。シンプルなグリーンサラダ、チキンやえびのサラダなど、いろいろなサラダに合いますよ。

    ●高橋 はるなさんの混ぜるだけで簡単カフェ風。クリーミーバルサミコドレッシング

     

    和風おかずにもマッチ♪バルサミコ酢と醤油のドレッシング

    https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/376117

    バルサミコ酢と醤油を合わせた和テイストのドレッシングは、みょうがや大葉などの薬味のほか、豆腐や豆類との相性もばっちり! オリーブオイルが分離しないよう少しずつ加えながら混ぜ、最後にブラックペッパーをひいたら完成です。

    ●築山紀子さんのバルサミコ酢しょうゆドレッシング

     

    思わずお箸がすすむ!かぶとちりめんじゃこのホットサラダ

    https://oceans-nadia.com/user/104181/recipe/368954

    かぶを丸ごと使ったホットサラダを、バルサミコ酢のドレッシングでさっぱりといただきます。こんがり焼いて甘みを引き出したかぶと、はちみつとごま油で風味付けしたバルサミコドレッシングが絶妙にマッチ! 思わずお箸がすすむ一品です。

    ●とん🐷かつ子さんのかぶとじゃこのホットサラダ【バルサミコドレッシング】

     

    鮮やかな色合いで食卓が華やかに!トマトと生ハムのデリ風サラダ

    https://oceans-nadia.com/user/540378/recipe/416893

    フレッシュな酸味のトマトとほどよい塩気の生ハムで作る、鮮やかな色合いのサラダです。ドレッシングは、バルサミコ酢、砂糖、オリーブオイルでほんのり甘酸っぱくシンプルな味付けに。薄いと感じる場合は少しずつ塩を足して味を調えましょう。

    ●yAsu*さんの切って和えるだけ♪トマトと生ハムのデリ風サラダ

     

    2.お肉にも魚にも◎!バルサミコ酢で作るソース

    バルサミコ酢を加熱すると酸味が抑えられ、コク深く風味豊かなソースが作れますよ。失敗しないローストビーフやわさびが香るカルパッチョなど、人気のレシピをご紹介します!

     

    調味料は2つだけ♪フライパンで作る簡単ローストビーフ

    https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/427990

    肉を焼いたときに出る肉汁にバルサミコ酢と醤油を加え、味わい深いソースに仕上げるレシピ。牛もも肉の表面を焼き、余熱で火を通すので火加減を間違う心配もありません! ホームパーティーなどの前に、作り置きしておくこともできるので便利♪

    ●高橋 はるなさんの誰でも簡単♪ローストビーフ バルサミコソース添え

     

    バルサミコ酢とマスタードのソースが美味しい!鶏肉のソテー

    https://oceans-nadia.com/user/153825/recipe/408084

    パリッと焼いた鶏もも肉に、コク深いソースがしっかり絡んだひと皿。鶏もも肉は塩こしょうと小麦粉をふって、皮目から弱火でじっくり焼きましょう。バルサミコ酢、はちみつ、白ワイン、粒マスタードを加え、鶏肉に絡めながら加熱したらできあがりです♪

    ●♪♪maron♪♪(青木ゆかりさんのソースが美味しい♡鶏肉のバルサミコハニーマスタードソテー

     

    わさびがピリッと香る♪サーモンとアボカドのカルパッチョ

    https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/402972

    バルサミコ酢とわさびの意外な組み合わせが美味しい、大人向けのカルパッチョです。オリーブオイル、醤油、バルサミコ酢、わさびをよく混ぜ、お皿に並べたサーモンとアボカドに回しかけるだけ。ワインのおつまみにもぴったりですよ。

    ●ともきーた (伊藤 智子)さんのバルサミコ酢とわさびで♡サーモンとアボカドの大人カルパッチョ

     

    絶品ソースでご飯がすすむ!子どもにも人気のめかじきのソテー

    https://oceans-nadia.com/user/423375/recipe/412533

    子どもにも食べやすいめかじきをソテーして、バルサミコソースでイタリア料理風に♪ 魚の臭みが残らないよう、フライパンに残った油を拭いてからソースを作りましょう。バルサミコに醤油、メープルシロップを合わせた味わい深いソースでご飯がすすみます!

    ●富岡清美さんの子供も大好き!メカジキのソテー バルサミコソースかけ

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