忙しいときはこれ！ワンパン10分で作れる「鶏肉とキャベツのスタミナ炒め」

【平日ポテサラの新定番】簡単めちゃうま！「とろとろツナじゃがサラダ」

ご飯は多めに炊いて♪揚げずに簡単「柚子胡椒揚げ鶏のおろしポン酢かけ」

食卓の主役級！ひと皿で栄養満点の「照りたま豚こま混ぜご飯」

ヘルシー食材【ささみ】のレシピ40選｜ダイエットおかずからガッツリ系まで！

イタリア語の「芳香」が語源といわれる「バルサミコ酢」。フルーティーな香りと上品な酸味が特徴の果実酢ですが、「使いどころがいまいち分からない」という人も多いのではないでしょうか？　今回は手軽に作れるドレッシングやソースをはじめ、マリネや炒め物など、バルサミコ酢を美味しく活用するためのレシピを集めました♪　料理を手軽にランクアップしてくれるバルサミコ酢で、味付けの幅がグッと広がりますよ！

<p>【目次】<br /><a href="?page=1#heading01">1.混ぜるだけ！いろいろなサラダに使えるバルサミコ酢ドレッシング</a><br /><a href="?page=1#heading02">2.お肉にも魚にも◎！バルサミコ酢で作るソース</a><br /><a href="?page=2#heading03">3.爽やかな酸味！バルサミコ酢を使ったマリネ</a><br /><a href="?page=2#heading04">4.奥深い味わいに！バルサミコ酢の炒め物</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading01">1.混ぜるだけ！いろいろなサラダに使えるバルサミコ酢ドレッシング</h2><p>バルサミコ酢の美味しさを手軽に味わえる、簡単ドレッシングのレシピ。はちみつでコクをプラスしたり、醤油で和風に仕上げたり。いろいろなアレンジが楽しめます！</p><p>&nbsp;</p><h3>甘みとコクがアップ！はちみつとバルサミコ酢のドレッシング</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/148095" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/35/3566bfabe9dd.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="バルサミコ酢のドレッシング" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/148095</a></p><p>バルサミコ酢にはちみつを加えて作る、少し甘めのドレッシングです。生ハム、チーズ、チキンやローストビーフなどの料理と相性抜群！　粒マスタードやおろし玉ねぎを加えたアレンジもおすすめです♪</p><p>●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/148095">バルサミコ酢のドレッシング</a></p><p>&nbsp;</p><h3>マヨネーズで簡単カフェ風！クリーミーバルサミコドレッシング</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/405300" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e4/e41ed9d89c196c36c2871e9d806aedfe.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="混ぜるだけで簡単カフェ風。クリーミーバルサミコドレッシング" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/405300</a></p><p>まろやかでクリーミーな味わいのドレッシングは、マヨネーズが決め手♪　バルサミコ酢、マヨネーズ、オリーブオイル、砂糖、醤油をよく混ぜたらできあがりです。シンプルなグリーンサラダ、チキンやえびのサラダなど、いろいろなサラダに合いますよ。</p><p>●高橋 はるなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/405300">混ぜるだけで簡単カフェ風。クリーミーバルサミコドレッシング</a></p><p>&nbsp;</p><h3>和風おかずにもマッチ♪バルサミコ酢と醤油のドレッシング</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/376117" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2c484d0df995013d73e3a785d25da243.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="バルサミコ酢しょうゆドレッシング" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/376117</a></p><p>バルサミコ酢と醤油を合わせた和テイストのドレッシングは、みょうがや大葉などの薬味のほか、豆腐や豆類との相性もばっちり！　オリーブオイルが分離しないよう少しずつ加えながら混ぜ、最後にブラックペッパーをひいたら完成です。</p><p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/376117">バルサミコ酢しょうゆドレッシング</a></p><p>&nbsp;</p><h3>思わずお箸がすすむ！かぶとちりめんじゃこのホットサラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/104181/recipe/368954" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ed/ed46eab693a4.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="かぶとじゃこのホットサラダ【バルサミコドレッシング】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/104181/recipe/368954</a></p><p>かぶを丸ごと使ったホットサラダを、バルサミコ酢のドレッシングでさっぱりといただきます。こんがり焼いて甘みを引き出したかぶと、はちみつとごま油で風味付けしたバルサミコドレッシングが絶妙にマッチ！　思わずお箸がすすむ一品です。</p><p>●とん🐷かつ子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/104181/recipe/368954">かぶとじゃこのホットサラダ【バルサミコドレッシング】</a></p><p>&nbsp;</p><h3>鮮やかな色合いで食卓が華やかに！トマトと生ハムのデリ風サラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/540378/recipe/416893" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/11/117a9faa0bf1027fd92ef33284c66c35.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="切って和えるだけ♪トマトと生ハムのデリ風サラダ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/540378/recipe/416893</a></p><p>フレッシュな酸味のトマトとほどよい塩気の生ハムで作る、鮮やかな色合いのサラダです。ドレッシングは、バルサミコ酢、砂糖、オリーブオイルでほんのり甘酸っぱくシンプルな味付けに。薄いと感じる場合は少しずつ塩を足して味を調えましょう。</p><p>●yAsu*さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/540378/recipe/416893">切って和えるだけ♪トマトと生ハムのデリ風サラダ</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading02">2.お肉にも魚にも◎！バルサミコ酢で作るソース</h2><p>バルサミコ酢を加熱すると酸味が抑えられ、コク深く風味豊かなソースが作れますよ。失敗しないローストビーフやわさびが香るカルパッチョなど、人気のレシピをご紹介します！</p><p>&nbsp;</p><h3>調味料は2つだけ♪フライパンで作る簡単ローストビーフ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/427990" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/79/79cb56574ce95cb63f990c46a7292c3e.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="誰でも簡単♪ローストビーフ バルサミコソース添え" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/427990</a></p><p>肉を焼いたときに出る肉汁にバルサミコ酢と醤油を加え、味わい深いソースに仕上げるレシピ。牛もも肉の表面を焼き、余熱で火を通すので火加減を間違う心配もありません！　ホームパーティーなどの前に、作り置きしておくこともできるので便利♪</p><p>●高橋 はるなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/427990">誰でも簡単♪ローストビーフ バルサミコソース添え</a></p><p>&nbsp;</p><h3>バルサミコ酢とマスタードのソースが美味しい！鶏肉のソテー</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/153825/recipe/408084" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fb/fbad2bf145fa1779ef60c780c179ed7f.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="ソースが美味しい♡鶏肉のバルサミコハニーマスタードソテー" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/153825/recipe/408084</a></p><p>パリッと焼いた鶏もも肉に、コク深いソースがしっかり絡んだひと皿。鶏もも肉は塩こしょうと小麦粉をふって、皮目から弱火でじっくり焼きましょう。バルサミコ酢、はちみつ、白ワイン、粒マスタードを加え、鶏肉に絡めながら加熱したらできあがりです♪</p><p>●♪♪maron♪♪(青木ゆかりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153825/recipe/408084">ソースが美味しい♡鶏肉のバルサミコハニーマスタードソテー</a></p><p>&nbsp;</p><h3>わさびがピリッと香る♪サーモンとアボカドのカルパッチョ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/402972" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/72bb2d9bd86101059ee2f780e2586f21.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="バルサミコ酢とわさびで♡サーモンとアボカドの大人カルパッチョ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/402972</a></p><p>バルサミコ酢とわさびの意外な組み合わせが美味しい、大人向けのカルパッチョです。オリーブオイル、醤油、バルサミコ酢、わさびをよく混ぜ、お皿に並べたサーモンとアボカドに回しかけるだけ。ワインのおつまみにもぴったりですよ。</p><p>●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/402972">バルサミコ酢とわさびで♡サーモンとアボカドの大人カルパッチョ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>絶品ソースでご飯がすすむ！子どもにも人気のめかじきのソテー</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/423375/recipe/412533" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/59c20e9ce7607291eec4cce5fcd895d2.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="子供も大好き！メカジキのソテー　バルサミコソースかけ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/423375/recipe/412533</a></p><p>子どもにも食べやすいめかじきをソテーして、バルサミコソースでイタリア料理風に♪　魚の臭みが残らないよう、フライパンに残った油を拭いてからソースを作りましょう。バルサミコに醤油、メープルシロップを合わせた味わい深いソースでご飯がすすみます！</p><p>●富岡清美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/423375/recipe/412533">子供も大好き！メカジキのソテー　バルサミコソースかけ</a></p>

【バルサミコ酢】レシピ15選｜使い方に迷っている方必見！

<p>&nbsp;</p><h2 id="heading03">3.爽やかな酸味！バルサミコ酢を使ったマリネ</h2><p>さっぱり美味しく見た目も華やかなマリネは、おもてなしにもぴったり！　うま味たっぷりのきのこのマリネ、豚肉を使った食べごたえばっちりのマリネなど、絶品レシピを集めました♪</p><p>&nbsp;</p><h3>ワインのおつまみや付け合わせに。きのこのバルサミコ酢マリネ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/411666" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d4/d47e2ad73fa995484e62fb800e9d8127.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="【きのこ】のバルサミコマリネ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/411666</a></p><p>きのこを炒めてコンソメと水を加え、バルサミコ酢を加えて煮詰めるシンプルなおかず。マッシュルームやエリンギ、まいたけなどお好みのきのこでOK！　炒めるときはあまり動かさないのが、うま味を閉じ込めて美味しく仕上げるポイントです♪</p><p>●高橋 はるなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/411666">【きのこ】のバルサミコマリネ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>作り置きできるボリュームおかず。豚肉と夏野菜のイタリアンマリネ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/415316" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3f/3f696f823c44be384b0ae98aa1ec872e.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="豚ロースと夏野菜のイタリアンマリネ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/415316</a></p><p>豚ロース肉と、なす、ズッキーニ、トマトなどの夏野菜をたっぷり使ったボリューム満点のマリネ。マリネ液は、バルサミコ酢に砂糖やガーリックパウダーを加えてさっぱりと、風味豊かな味わいに仕上げます。酸味ひかえめで、パクパク食べられますよ！</p><p>●カリニ彩さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/415316">豚ロースと夏野菜のイタリアンマリネ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>野菜の美味しさがギュッと凝縮♪鶏肉のバルサミコ酢マリネ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/461329/recipe/438194" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/35/35a2016f2c61b94d8e5014ce0130de43.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="野菜がおいしい！【鶏肉のバルサミコ酢マリネ】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/461329/recipe/438194</a></p><p>ジューシーな鶏もも肉に、野菜のうま味とバルサミコ酢の風味がギュッと詰まったマリネ。鶏もも肉は塩をふり、皮目からフライパンに入れてパリッと焼きましょう。バルサミコ酢、はちみつ、砂糖を合わせたマリネ液はほんのり甘く、お子さんにも人気です♪</p><p>●長谷美穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/461329/recipe/438194">野菜がおいしい！【鶏肉のバルサミコ酢マリネ】</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading04">4.奥深い味わいに！バルサミコ酢の炒め物</h2><p>バルサミコ酢を使った炒め物は、奥深く風味豊かな仕上がりが魅力。れんこんの食感がたまらない炒め物や、パパッと短時間で作れる酢豚風の一品など、簡単で美味しいお役立ちレシピをご紹介します！</p><p>&nbsp;</p><h3>シャキッと食感が楽しい！れんこんとパプリカのコンビーフ炒め</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/179815/recipe/422030" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/da/dae1688ace54e8ecf8df512086107df9.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="シャキシャキ！レンコンとパプリカのコンビーフ洋風炒め♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/179815/recipe/422030</a></p><p>大きめに切ったれんこんのシャキシャキ食感が美味しい炒め物です。れんこんといんげんは、炒める前にレンジで加熱しておきましょう。味付けは塩と、バルサミコ酢のみ！　コンビーフのうま味と塩気で、ほどよくバランスの取れた味に仕上がります。</p><p>●kikusuzu／菊地美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/179815/recipe/422030">シャキシャキ！レンコンとパプリカのコンビーフ洋風炒め♪</a></p><p>&nbsp;</p><h3>甘めの濃厚たれでご飯がすすむ♪豚肉とトマトのバルサミコ炒め</h3><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a85af29b73dd80248c76eef3b2d1c465.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="【豚肉とトマトのバルサミコ炒め】甘目のタレでごはんが進む♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p><p>豚ロース肉に爽やかな酸味のトマトを合わせて炒め、濃厚な甘酢を絡めたひと皿。下味を付けた豚肉をじっくり炒め、フライパンの開いたところでトマトの両面を焼きます。調味料を加えて煮詰め、片栗粉でとろみをつけたらできあがり♪</p><p>●カリニ彩さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/420818">【豚肉とトマトのバルサミコ炒め】甘目のタレでごはんが進む♪</a></p><p>&nbsp;</p><h3>バルサミコ酢でさっぱり＆コクうま！鶏むね肉の酢豚風</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/374322" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cc938aedc1501b8ef26dfc2ffd9ae73b.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="バルサミコ酢鶏（鶏むね肉の酢豚風）" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/374322</a></p><p>しっとりやわらかい鶏むね肉、食感の良い長いも、彩りのきれいなピーマンで作る、さっぱりと味わい深い炒め物です。具材は順番に素揚げしてから調味料と合わせますが、生でも食べられる野菜なのでサッと揚げるだけでOK！</p><p>●簡単料理研究家＊服部みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/374322">バルサミコ酢鶏（鶏むね肉の酢豚風）</a></p><br /><p>夏にぴったり！お酢を使ったさっぱりレシピはこちらにも！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2926">・夏に食べたいさっぱりおかず！しっとりやわらかな【酢×鶏肉】レシピ15選</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2912">・夏の食卓に！定番からアレンジまで、さっぱり【酢の物】の人気レシピ15選</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/article/2802">・【お酢】ってすごい！健康と美を手に入れる魔法のレシピ</a></p>

【バルサミコ酢】レシピ15選｜使い方に迷っている方必見！

キーワード

バルサミコ酢

Nadia編集部おすすめコラム

解凍いらずでお肉がサクッと切れる！時短も叶うmaki（まき）さんお気に入りの冷蔵庫

栁川さんイチオシ！ピエトロのオイル＆パスタソースの活用レシピ5選

とろけるホイップクリームチーズで簡単おしゃれ料理、リッチな大人時間を

料理のレパートリーが広がる！「おうちパスタ」で絶品たれレシピ6選

カレー粉で簡単！飽きない！作り置き＆お弁当のおかずレシピ

人気のコラム

忙しいときはこれ！ワンパン10分で作れる「鶏肉とキャベツのスタミナ炒め」

【平日ポテサラの新定番】簡単めちゃうま！「とろとろツナじゃがサラダ」

ご飯は多めに炊いて♪揚げずに簡単「柚子胡椒揚げ鶏のおろしポン酢かけ」

関連コラム

ヤミーさんに教わる！あの調味料のとっておきの使い方Vol.17｜バルサミコ酢

実はこんなにいろいろ使える！バルサミコ酢の美味しいレシピ13選

ワインビネガーとバルサミコ酢の違いは？使い分け方とレシピ

このコラムを書いたArtist