3.爽やかな酸味！バルサミコ酢を使ったマリネ
さっぱり美味しく見た目も華やかなマリネは、おもてなしにもぴったり！ うま味たっぷりのきのこのマリネ、豚肉を使った食べごたえばっちりのマリネなど、絶品レシピを集めました♪
ワインのおつまみや付け合わせに。きのこのバルサミコ酢マリネ
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きのこを炒めてコンソメと水を加え、バルサミコ酢を加えて煮詰めるシンプルなおかず。マッシュルームやエリンギ、まいたけなどお好みのきのこでOK！ 炒めるときはあまり動かさないのが、うま味を閉じ込めて美味しく仕上げるポイントです♪
●高橋 はるなさんの【きのこ】のバルサミコマリネ
作り置きできるボリュームおかず。豚肉と夏野菜のイタリアンマリネ
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豚ロース肉と、なす、ズッキーニ、トマトなどの夏野菜をたっぷり使ったボリューム満点のマリネ。マリネ液は、バルサミコ酢に砂糖やガーリックパウダーを加えてさっぱりと、風味豊かな味わいに仕上げます。酸味ひかえめで、パクパク食べられますよ！
●カリニ彩さんの豚ロースと夏野菜のイタリアンマリネ
野菜の美味しさがギュッと凝縮♪鶏肉のバルサミコ酢マリネ
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ジューシーな鶏もも肉に、野菜のうま味とバルサミコ酢の風味がギュッと詰まったマリネ。鶏もも肉は塩をふり、皮目からフライパンに入れてパリッと焼きましょう。バルサミコ酢、はちみつ、砂糖を合わせたマリネ液はほんのり甘く、お子さんにも人気です♪
●長谷美穂さんの野菜がおいしい！【鶏肉のバルサミコ酢マリネ】
4.奥深い味わいに！バルサミコ酢の炒め物
バルサミコ酢を使った炒め物は、奥深く風味豊かな仕上がりが魅力。れんこんの食感がたまらない炒め物や、パパッと短時間で作れる酢豚風の一品など、簡単で美味しいお役立ちレシピをご紹介します！
シャキッと食感が楽しい！れんこんとパプリカのコンビーフ炒め
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大きめに切ったれんこんのシャキシャキ食感が美味しい炒め物です。れんこんといんげんは、炒める前にレンジで加熱しておきましょう。味付けは塩と、バルサミコ酢のみ！ コンビーフのうま味と塩気で、ほどよくバランスの取れた味に仕上がります。
●kikusuzu／菊地美鈴さんのシャキシャキ！レンコンとパプリカのコンビーフ洋風炒め♪
甘めの濃厚たれでご飯がすすむ♪豚肉とトマトのバルサミコ炒め
豚ロース肉に爽やかな酸味のトマトを合わせて炒め、濃厚な甘酢を絡めたひと皿。下味を付けた豚肉をじっくり炒め、フライパンの開いたところでトマトの両面を焼きます。調味料を加えて煮詰め、片栗粉でとろみをつけたらできあがり♪
●カリニ彩さんの【豚肉とトマトのバルサミコ炒め】甘目のタレでごはんが進む♪
バルサミコ酢でさっぱり＆コクうま！鶏むね肉の酢豚風
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しっとりやわらかい鶏むね肉、食感の良い長いも、彩りのきれいなピーマンで作る、さっぱりと味わい深い炒め物です。具材は順番に素揚げしてから調味料と合わせますが、生でも食べられる野菜なのでサッと揚げるだけでOK！
●簡単料理研究家＊服部みどりさんのバルサミコ酢鶏（鶏むね肉の酢豚風）
夏にぴったり！お酢を使ったさっぱりレシピはこちらにも！
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