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夏に食べたいさっぱりおかず!しっとりやわらかな【酢×鶏肉】レシピ15選

すっきりとした風味のお酢と淡白な味わいの鶏肉は、夏にぴったりの組み合わせ。お酢にはお肉をやわらかくする効果もあり、お料理の美味しさがさらにアップしますよ♪ 今回は暑い日に食べたい、鶏肉のさっぱりおかずをご紹介します。定番の煮物をはじめ、ご飯がすすむ甘酢のレシピ、パパッと作れる炒め物レシピなど盛りだくさん! 酢×鶏肉のヘルシーなおかずで、夏バテに負けない体づくりをはじめませんか?

キーワード
鶏もも肉 鶏むね肉 甘酢 手羽元 さっぱり煮
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【目次】
1.ホロッとやわらか!鶏肉×酢で煮るレシピ
2.食欲をそそる味わい♪甘酢が美味しいレシピ
3.ジューシーな美味しさ!鶏肉×酢で焼く&炒めるレシピ

 

1.ホロッとやわらか!鶏肉×酢で煮るレシピ

あっさり味で淡白な鶏肉を、お酢を使った味付けでやわらかく煮るレシピ。定番のさっぱり煮やほっとするような味わいのみぞれ煮など、人気のレシピをご紹介します!

 

パンチの効いたしっかり味!鶏の手羽元のさっぱり煮

https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/377962

醤油、酢、砂糖などの調味料におろしにんにくをプラスして、パンチの効いたしっかり味に。手羽元はこんがり表面を焼いてから、調味料を加えるのがポイントです。はちみつを隠し味にプラスすることで、コクと風味がアップ!

●鈴木美鈴さんの手羽元のさっぱり煮【作り置き】

 

たっぷりにんにくでスタミナ満点♪鶏もも肉のさっぱり煮

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/384269

にんにくを一株まるごと使った、スタミナ満点の一品。鶏もも肉とスライスしたにんにく、調味料を入れて煮るだけの簡単レシピです♪ 食欲をそそるしっかり味で作り置きにもおすすめ。お好みでブラックペッパーをふってどうぞ!

●松山絵美さんのフライパンで煮るだけ!*にんにくたっぷり鶏肉のさっぱり煮*

 

卵と合わせてボリューム満点!しっとりやわらかい鶏チャーシュー

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/383407

お鍋に水と調味料を入れて中華風のスープを作り、鶏肉を入れて煮るだけのお手軽レシピ。しっとりやわらかな食感の秘密は、弱火でじっくり火を通すこと! 鶏のうま味が染み込んだゆで卵も絶品です。

●松山絵美さんのしっとり柔らか!*旨塩にんにく鶏チャーシュー*

 

胃腸に優しい簡単おかず。鶏肉とひらひら大根のさっぱり煮

https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/355833

ピーラーで薄くスライスした大根と鶏もも肉を、めんつゆベースのおだしで煮付けたおかず。ほっとするような味わいとやわらかな食感で、胃腸にも優しい一品です。火の通りが良く、短時間で作れるのもうれしいポイント。

●あいのおうちごはんさんの鶏肉とピーラー大根で材料2つ*めんつゆで簡単さっぱり煮

 

食欲がない日にもおすすめ!鶏もも肉のさっぱりみぞれ煮

https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/376063

目の粗い「鬼おろし」でおろした大根が美味しい、鶏もも肉のみぞれ煮。鶏もも肉は片栗粉をまぶして表面をカリッと焼いてから、調味料を加えて煮ます。鶏のうま味と煮汁をしっかり吸った大根おろしが絶品ですよ♪

●バリ猫ゆっきー(吉田由季子)さんの鶏もも肉のさっぱりおろし煮

 

たまり醤油と黒酢で深みのある味わいに。手羽元の醤油煮

https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/273208

しょっぱさの中にある甘みが特徴のたまり醤油と、まろやかな口当たりの黒酢を使った、味わい深い煮物です。手羽元をこんがり焼いてから調味料を加え、蓋をして蒸し煮にすることで、ホロッとした食感に仕上げています。

●Chiko (津久井美知子)さんの黒酢でとろける柔らかさ♪手羽元のたまり醤油煮[ストウブ調理]

 

2.食欲をそそる味わい♪甘酢が美味しいレシピ

酸味と甘みの絶妙なバランスが食欲をそそる、甘酢が美味しいメニュー。食べごたえがあり、お弁当のおかずやお酒のおつまみにもおすすめの甘酢レシピをご紹介します!

 

お弁当のおかずに♪冷めてもやわらかい鶏むね肉の甘酢照り焼き

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/247079

トロリとした甘酢がお肉にしっかり絡んだ、ご飯がすすむ甘酢照り焼き。パサつきがちな鶏むね肉も、酒、砂糖、塩などで下味を付けておくことでしっとりやわらかく仕上がります。マヨネーズをかけると、また違った美味しさに♪

●Yuuさんの冷めてもしっとり柔らか♪『むね肉の甘酢照り焼き』

 

しょうが風味でお箸がすすむ!鶏もも肉とパプリカの甘酢あんかけ

https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/341943

ジューシーな鶏もも肉とパプリカ、玉ねぎ、きのこを合わせた、食べごたえのあるおかず。鶏肉には酒、醤油、しょうがのしぼり汁で下味を付け、すっきりと風味豊かな味わいに。野菜は強火でサッと炒めて、食感を活かしましょう。

●松井さゆりさんの鶏肉とパプリカの甘酢あん

 

食感の違いがアクセントに♪根菜と鶏もも肉の甘酢炒め

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/196568

ホクホクのさつまいもとサクサクのれんこん、プリッとジューシーな鶏もも肉を合わせた炒め物。根菜を素揚げするとさらに食感を楽しめますが、面倒な場合はレンジ加熱でもOK! 素材に絡んだ甘酢の味わいがクセになる一品です。

●楠みどりさんの根菜と鶏肉の甘酢炒め

 

生野菜たっぷりのボリュームおかず!鶏むね肉の南蛮漬け

https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/394664

カリッと揚げ焼きにした鶏むね肉に、にんじん、ピーマン、玉ねぎがたっぷり入った南蛮酢をかけていただきます。細切りにした生野菜のシャキシャキ食感が絶品! 鶏むね肉は「ブライン液」にひたしておくことでやわらかな食感に。

●RINATY(りなてぃ)さんのさっぱり美味しい!『鶏むね肉の南蛮漬け』
(関連レシピ:魔法の水『ブライン液』ムネ肉が驚くほど柔らかジューシー♡

 

漬け込んだまま冷凍可能!「あとは焼くだけ」の鶏肉の甘酢漬け

https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/387608

鶏もも肉にフォークで穴を開け、ビニール袋に調味料と一緒に入れて漬け込みます。30分以上漬けたら、あとはフライパンで焼くだけ! 漬けた状態で冷凍保存できるので、時間がないときの時短メニューにもおすすめです。

●美桜さんの漬けて焼くだけ♡柔らか旨し♡鶏肉の甘酢漬け♡

キーワード
鶏もも肉 鶏むね肉 甘酢 手羽元 さっぱり煮
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