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冷めてもしっとり柔らか♪『むね肉の甘酢照り焼き』

10

2018.02.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID247079

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉って、淡白でパサパサしたイメージですが、これは、食べてビックリ!!

魔法の下処理とお酢の効果で、むね肉なのに、しっとり柔らかで、しっかりした味♡

もう、お酒もご飯もガンガン進んじゃいます!!

作り方は、もちろん簡単♡

むね肉に下味をつけて、あとはフライパンで焼いて、タレを絡めるだけ♪

冷めても美味しいのでお弁当にも最適です!

鶏肉料理 フライパン ヘルシー お弁当 節約 簡単 鶏むね肉 甘酢 作り置き

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材料2人分
鶏むね肉 大1枚
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
少々
A
にんにく チューブ1〜2cm
B
砂糖、しょうゆ 各大さじ2
B
大さじ1.5
B
酒、みりん 各大さじ1
B
和風だしの素 小さじ1/4
B
50cc
薄力粉 適量
作り方
Point!
★鶏もも肉でも作れます。 ★酸味が苦手な方は、酢の量を調整されて下さい。 ★マヨネーズをかけて食べても美味しいです♪ ★作り置き向きのしっかりめの味付けです。お好みで調味料の量を減らしてお試しください♪
  1. ・鶏むね肉は、包丁の背で軽くたたく。好みの大きさにそぎ切りにし、A

    酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 少々、にんにく チューブ1〜2cm

    を揉み込んでおく。

    B

    砂糖、しょうゆ 各大さじ2、酢 大さじ1.5、酒、みりん 各大さじ1、和風だしの素 小さじ1/4、水 50cc

    は、合わせておく。
  2. むね肉に、薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油を多めに熱し(分量外)、むね肉を焼いていく(2〜3分ほど)。
  3. 片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく(2〜3分ほど)。全体に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
  4. 合わせておいたB

    砂糖、しょうゆ 各大さじ2、酢 大さじ1.5、酒、みりん 各大さじ1、和風だしの素 小さじ1/4、水 50cc

    を回し入れ、むね肉に絡めながら煮詰めたら出来上がり。
213 2317
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