『鶏むね肉と新じゃがの韓国風照り焼き』旨辛やみつき☆
投稿日2024/05/21
更新日2024/05/21
調理時間15分
コチュジャンで旨辛🌶️やみつき✨ 鶏胸肉と新じゃがを韓国風の甘辛だれで照りっと絡めました！ 新じゃがはレンジ加熱で手軽に😊 鶏むね肉は火入れのちょっとした工夫で柔らかく仕上げます✨ ボリューム満点！ご飯も進む一品です🍚
材料2人分
- 鶏胸肉1枚（約270g）
- 新じゃがいも中3個（約200g）
- A酒大さじ1
- Aごま油小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- 片栗粉大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ1
- B醤油、みりん各大さじ1と1/2
- B砂糖小さじ1と1/2
- Bオイスターソース小さじ1
- Bコチュジャン、水各小さじ1/2
作り方
ポイント
☑︎新じゃがは電子レンジで手軽に！ ☑︎鶏胸肉は片栗粉をまぶし、片面だけに軽く焼き色をつけます。たれを絡めながら、手早く火入れすることでやわらかく仕上げます◎ ☑︎仕上げの白ごまと青ねぎはお好みで♪
- 1
新じゃがいもは皮ごとよく洗い、一口大に切り水にさらす。耐熱皿にのせて、ふんわりとラップをしたら、電子レンジ（600W）で4〜5分加熱する。
- 2
（新じゃがを加熱する間に）鶏胸肉は1.5㎝幅程の削ぎ切りにしてから、一口大に切る。A 酒大さじ1、ごま油小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々をもみ込み、片栗粉を満遍なくまぶす。 B 醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1、コチュジャン、水各小さじ1/2はよく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べる。軽く焼き色がついたら裏返して火を止め、手早く取り出す。同じフライパンでじゃがいもを焼き、軽く焼き色をつける。
- 4
３に鶏肉を戻して合わせたBを加え、強めの中火で照りがでるまでたれをよく絡める。
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質問
作ってみた!
あり2024/06/19 19:16
簡単で美味しかったです、リピートします◎
微微2024/06/01 19:14
美味しかったです(*´ч`*) 我が家には韓国風が苦手な人がいるのでちとヒヤヒヤしながら作りましたが…。 美味しかったようでおかわりないの？？ って聞かれるくらいでした笑 じゃがいもが好きなので、今度はお肉よりじゃがいもメインで作ってみようかな、っと思います(´` )
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
