Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. むね肉deガーリックハニマヨナゲット【#作り置き #お弁当】

    むね肉deガーリックハニマヨナゲット【#作り置き #お弁当】 4分前

    314人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 厚揚げと豆もやしとニラのひき肉あん

    厚揚げと豆もやしとニラのひき肉あん 31分前

    136人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 厚揚げと小松菜と舞茸のごま味噌スープ【#包丁不要】

    厚揚げと小松菜と舞茸のごま味噌スープ【#包丁不要】 39分前

    108人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 厚揚げの味噌マヨ漬け焼き【#トースター #糖質OFF】

    厚揚げの味噌マヨ漬け焼き【#トースター #糖質OFF】 42分前

    120人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 秋鮭と厚揚げのすき焼き風
【#フライパン #旨味たっぷり】

    SHIMAKOさんがレシピを投稿しました!45分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

黒酢でとろける柔らかさ♪手羽元のたまり醤油煮[ストウブ調理]

35
煮込みの
人気ランキング

2018.04.17

分類主菜

調理時間: 35分

ID273208

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は手羽元の煮込みを作ります!

たまり醤油はしょっぱさの中に
甘さがあります。黒酢で柔らかくするので
その他の調味料は不要です!

そして煮込んだ時の赤みのある
出来上がりが食欲をそそります!

煮込み ストウブ 肉煮込み料理 煮込み 鶏肉 簡単レシピ 手羽 ビールに合うおつまみ 鶏肉料理 手羽元 作りおき 簡単料理 煮玉子 鶏手羽元 簡単 その他 作り置き サラダ油 おつまみ 煮込み料理

このレシピをブログで紹介する

材料3人分
鶏手羽元 8本
A
たまり醤油 80ml
A
黒酢 30ml
A
50ml
A
大さじ2
ゆで卵 お好みで3個
[たまり醤油代用]
B
濃口醤油 50ml
B
みりん 25ml
B
三温糖(又は、上白糖やきび砂糖) 20g
サラダ油 小さじ2
作り方
Point!
✤今回は[ストウブ]のオーバルの17cmを使いました。その他の鍋で調理する場合は、蒸気漏れの少ない物をお使いください。加熱時間が若干ですが、長くなります。✤たまり醤油の代用は工程❻に書いておきました。
  1. 鶏手羽元の骨に沿って切れ込みを入れておきます。A

    たまり醤油 80ml、黒酢 30ml、水 50ml、酒 大さじ2

    の調味料は混ぜ合わせておきます。
  2. 鍋にサラダ油(小さじ2)を入れ、中火で熱して鶏手羽元を並べて焼き色をつけます。
  3. 軽く焼き色が付いたらA

    たまり醤油 80ml、黒酢 30ml、水 50ml、酒 大さじ2

    を入れて、煮立ったら弱火にして蓋をして15分煮込みます。
  4. 火を止めて10分間、蓋をしたままで蒸らして出来上がりです。器に盛り付けします。
  5. 鶏手羽元を取り出して、煮汁が残っているので、お好みの硬さのゆで卵を入れてひと煮立ちさせて、火を止めて全体に煮汁を絡ませて10分間味を染み込ませました。
  6. ✤たまり醤油の代用として今回の煮込みに相当する分量 ・B

    濃口醤油 50ml、みりん 25ml、三温糖(又は、上白糖やきび砂糖) 20g

    を鍋に入れてひと煮立ちさせて火を止めて冷ました物を使います。
  7. 味付けゆで卵は器に盛り付けして出来上がりです。彩りでスナップエンドウを添えました。
14 56
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×手羽先 (17) おつまみ×動画 (5) 卵×豚キムチ (5) 作り置き×砂肝 (4) 鍋×日本酒 (4) その他×長ねぎ (3) サラダ油×鶏料理 (3) ストウブ×麹 (3) ビールに合うおつまみ×鶏料理 (3) 作りおき×鶏手羽 (3) 手羽×鶏胸肉 (3) 手羽元×鶏肉のおかず (3) 煮玉子×煮玉子 (3) 煮込み×黒豆 (3) 煮込み料理×電子レンジ (3) 簡単レシピ×梨 (3) 簡単料理×黒こしょう (3) 肉煮込み料理×作り置きおかず (3) 酢×黒糖 (3) 鶏手羽元×簡単レシピ (3) 鶏肉×STAUB (3) 鶏肉料理×黒こしょう (3)
もっと見る

「たまり醤油 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents