主菜
バルサミコ酢鶏（鶏むね肉の酢豚風）
10分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物21.8g
- 脂質5.2g
- たんぱく質25.5g
- 糖質18.3g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ご飯がすすむ！さっぱりコクうま！バルサミコ酢を活用した鶏むね肉のボリューム満点のおかずです。今回は火の通りが早く食感が良い「長いも」と彩の良い「ピーマン」を使用していますが、にんじんやレンコンなど好きな野菜でアレンジしてもOKです。もちろん豚肉で作っても！バルサミコ酢の使い方に迷ったらぜひご活用ください。
材料3人分（2〜3人分）
- 鶏むね肉1枚（300g)
- 長いも200g
- ピーマン1個
- Aバルサミコ酢大さじ3.5
- Aしょうゆ・砂糖・ケチャップ各大さじ1
- 片栗粉まぶす程度
- 塩・こしょう少々
作り方
下準備
・ボウルにA バルサミコ酢大さじ3.5、しょうゆ・砂糖・ケチャップ各大さじ1を合わせ混ぜる。 ・長いも、ピーマン、鶏むね肉は乱切りにする。 ・鶏むね肉に塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- 1
フライパンに合わせた合わせ調味料を入れ火にかけ、沸騰したら火を止める。
- 2
別のフライパンに1〜２cm程度の油を熱し、鶏肉を入れ中温で3分弱炒め揚げして、油をきりながら1のフライパンに入れる。
- 3
2の油で長いも、ピーマンの順に入れ、表面に火が通った順に取り出し、油をきりながら1のフライパンに入れる。
- 4
鶏肉と野菜類にタレが絡むように混ぜる。
ポイント
加熱用の油は1〜２cm程度でOK！小さめのフライパンや鍋を使うと少量ですみます。長いもとピーマンは生でも食べられる野菜なので短時間の素揚げで問題ありません。
レシピID：374322
更新日：2019/04/04
投稿日：2019/04/04
