おつまみにも！納豆×チーズ×キムチでうま味もばっちり
今や日本でも、家庭料理として市民権を得た感のある、韓国料理の「チヂミ」。当然、本場韓国の家庭でも頻繁に作られているチヂミですが、韓国では「雨の日はチヂミを食べたくなる」とよくいわれているのをご存じですか？
この理由にはいくつかあり、「雨の音がチヂミを焼くときの音に似ているから」という説や、「買い物に出かけたくない雨の日には、冷蔵庫にあるもので作れるチヂミを食べることが多いから」という説も。
チヂミの代表的な具材といえば、にらやにんじんといった野菜や、えびやいかなどの海鮮を思い浮かべる方も多いかもしれませんが、このように冷蔵庫に「あるもので」作れるのもチヂミの魅力のひとつですよね。
そこで今回は、おうちにありそうな食材でパパッと作れて、しかもやみつきになるほど美味しい「キムチーズ納豆チヂミ」をご紹介します。具材は、キムチ、にら、もやし、ピザ用チーズ、そして納豆！ 納豆は1パックでいいので、中途半端に納豆が余っている…なんてときにもおすすめです。
こちらのレシピを考案したのは、夫婦でお酒が大好きというchickysfoodさん。もちろん、このキムチーズ納豆チヂミはおつまみにもぴったりですよ♪
後半では、フルタイムの会社員として働く忙しいchickysfoodさんならではの、簡単・時短で作れる「すぐできレシピ」をご紹介します。併せてチェックしてみてくださいね！
お酒もすすむ！「キムチーズ納豆チヂミ」の作り方
https://oceans-nadia.com/user/695688/recipe/436793
材料（2人分）
にら 1束
Aごま油 大さじ1
A醤油 大さじ2
A酢 大さじ1
A砂糖 小さじ1
Aコチュジャン 大さじ1
Aいりごま 大さじ1
A塩・こしょう 各少々
B卵 1個
B小麦粉 1カップ
B水 100ml
Bキムチ 20g
B納豆と付属のたれ 1パック分
Bもやし 100g
B顆粒和風だし 小さじ1
ごま油 大さじ1
チーズ 10g
作り方
1. にらをカットし調味料と混ぜ合わせる
にらは5mm幅に切ります。切ったにらを、Aのごま油、醤油、酢、砂糖、コチュジャン、炒りごま、塩・こしょうと混ぜ合わせます。
2. 卵、小麦粉、水と具材を混ぜる
Bをすべて混ぜ合わせます。まず、ボウルに卵を割り入れ、小麦粉を加えて泡だて器などで軽く混ぜます。
次に、小麦粉がだまにならないよう、少しずつ水を加えて混ぜていきます。最後に、キムチ、納豆と付属のたれ、もやし、顆粒和風だしを入れて混ぜ合わせましょう。
3. フライパンに生地を流し入れて焼く
フライパンにごま油を引いて中火で熱し、生地を流し入れます。ふちが固まってきたらひっくり返し、両面焼き色がつくまで焼きましょう。
カリもち食感にするために、多めのごま油で生地を焼き上げます。両面きつね色になってから「追いごま油」を回しかけて強火で焼くと、よりカリッと仕上がりますよ！
4. チーズをのせて蓋をし、とろけさせる
焼けた生地の上にチーズをのせてフライパンの蓋をし、チーズが溶けたら器に盛りましょう。作っておいたにらだれをかければ完成です！
編集部スタッフも作ってみました！
編集部でも実際に作ってみましたよ♪
にらだれを作ってしまえば、あとは切るものもなく食材を混ぜて焼くだけなので、本当にあっという間にできちゃいます。じっくり熱したフライパンで焼けば、ひっくり返すのも簡単。追いごま油でいい感じのきつね色に焼きあがり、食べる前からお腹が鳴りました（笑）。
フライパンの蓋を開けると、チヂミにのせたチーズがとろ～り。美味しそうですね♪ さて、できたてを食べてみましょう。いただきます！
まずは、たれをかけずにひと口パクッ。まろやかなチーズの味わいの中に、納豆独特の風味をほのかに感じます。今回は辛味の少ないキムチを使ったためか、キムチの辛さはそれほど主張してきません。これならもっと入れてもよかったかも？ と思いましたが、我が家の4歳児には大ヒット！
子どもウケ抜群のチーズのクリーミーさや、もやしのシャキシャキ食感もよかったのか、「美味しい、美味しい」とむしゃむしゃ食べてあっという間に完食！ おかわりまでしていました。
お次はにらだれをたっぷりとかけて。チヂミにこんもりと山のようにのせていただきました。このたれが、また本当に美味しかった…！
スタミナのつきそうな、しっかりとパンチのあるたれで、これだけで白いご飯がすすみそう。チヂミをつまむ手が止まらなくなるほどです。これならたしかにお酒に合いますね♪
●詳しいレシピはこちら
【やみつきニラだれ】キムチーズ納豆チヂミ
いかがでしたか？ おうちにありそうな身近な食材でパパッと作れる、キムチーズ納豆チヂミ。ボリュームもたっぷりで、おかずにもおつまみにもなるのがうれしいですね。ぜひ作ってみてくださいね！
忙しい日はこれ！chickysfoodさんの「簡単・時短！すぐできレシピ」5選
面倒な工程なしでラクラク！鶏ささみのチキン南蛮
https://oceans-nadia.com/user/695688/recipe/466281
ヘルシーで家計に優しいささみを使ったチキン南蛮です。ささみはキッチンばさみで切り、フライパンの中で下味をつけて焼くためとってもラクちんです。それに揚げないので罪悪感が少ないのもうれしいポイント♪ 甘辛いたれがタルタルソースとの相性抜群ですよ。
●詳しいレシピはこちら
【ごはんが消える、、】鶏ささみのチキン南蛮
調味料はすべて大さじ1！えびとなすのチリソース炒め
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いつものえびチリをより一層、美味しくボリューミーに♪ ぷりぷりのえびと、とろ～んとしたなすがたまりません。絶品甘酢だれでご飯がモリモリすすむことうけあいです。調味料はすべて大さじ1なのも、覚えやすくてありがたいですね！
●詳しいレシピはこちら
【甘酢だれでごはんが進む♡】海老となすのチリソース炒め
パパッと作れて家族ウケも抜群！なすと豚バラの味噌たま丼
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相性のいい豚バラとなすを味噌ベースのたれで炒めた、chickysfood家の定番どんぶり。とろとろにやわらかくなったなすと温かいご飯を卵に絡めて食べると、たまらない美味しさ！ ピーマンはししとうやキャベツなどでもOKですよ。
●詳しいレシピはこちら
【スタミナ満点♪】なすと豚バラの味噌たま丼
しょうが入りで体がぽっかぽか♪大根のほったらかし煮
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寒い日に体がぽかぽか温まる、しょうがを使った大根の煮物。切るものは大根のみ、材料をすべて鍋に入れて煮るだけと、とっても簡単。煮ている間にほかのことができるのも助かりますよね。とろみのあるあんかけなので、ご飯にのせて食べても美味しいですよ♪
●詳しいレシピはこちら
【生姜でぽかぽか】とろとろ大根のほったらかし煮
食べごたえも満足感も抜群！とろとろ卵のオム焼きそば
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たっぷりの春キャベツと豚バラで、うま味も食べごたえも満点のオム焼きそばです。上にのせたとろっとろの半熟卵で満足感もアップ♪ お好みソースやマヨネーズ、紅しょうが、刻みねぎ、揚げ玉などをトッピングすれば、子どもも大人も大歓声間違いなしですね！
●詳しいレシピはこちら
とろとろ卵のオム焼きそば
共働き夫婦で、フルタイム勤務の会社員chickysfoodさん。毎日が忙しいchickysfoodさんのレシピは、家に帰ってすぐに作れる時短・簡単レシピが中心です。「料理初心者でも簡単に手際よく、時短でパパッと20分以内で作れるレシピ」をモットーにしているんだとか。
また、夫婦でお酒が大好き。ワインソムリエの資格を持っているので、お酒に合う料理は大のお得意。手軽に作れるおつまみレシピのほか、ホームパーティーでのおもてなしにぴったりのレシピも発信しています。ちなみにお米も大好きだそうで、ご飯がモリモリすすむおかずもいっぱいありますよ♪
ご自身のInstagramでは、1分で分かる簡単レシピ動画を公開中。YouTubeは、サクッと短時間で見られて分かりやすいショート動画を中心に、休日のご飯作りのゆったりした雰囲気も楽しむ料理Vlogなども。楽しくて役に立つ料理動画が満載ですよ。
chickysfoodさんのほかのレシピも気になった方は、ぜひレシピルームやInstagramをのぞいてみてくださいね！
chickysfoodさん
レシピルーム https://oceans-nadia.com/user/695688
Instagram https://www.instagram.com/chickysfood/