【スタミナ満点♪】なすと豚バラの味噌たま丼
投稿日2023/02/01
更新日2023/02/01
調理時間10分
簡単なのに家族に大好評の、我が家の定番丼メニューです✨なすと豚バラを味噌ベースのタレで炒め、あったかごはんの上にのせました❣️とろとろなすとごはんを、卵に絡めてお召し上がりください😍
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- なす2本
- ピーマン3個
- ごま油小さじ1
- A味噌大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aにんにくチューブ2cm
- A砂糖小さじ1
- 塩・こしょう各少々
- ごはん適量
- 卵2個
- 炒りごま少々
作り方
ポイント
豚バラの代わり豚こま肉や豚ひき肉、ピーマンの代わりに獅子等やキャベツなどで作ってもおいしいです😊卵は必ず黄身に穴を数箇所開けてからレンチンしてください😊
- 1
なすを輪切りにし、水に浸す。ピーマンを一口大に切る。豚バラ薄切り肉を一口大に切る。A 味噌大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにくチューブ2cm、砂糖小さじ1を混ぜ合わせて置く。
- 2
ごま油を中火で熱し、豚バラ肉を炒める。色が変わってきたら水気を切ったなすを加え、しんなりするまで炒める。
- 3
ピーマンを加えて塩・こしょうを振り、サッと炒める。合わせ調味料を回しかけ汁気が無くなるまで炒める。器に盛ったごはんの上にかける。
- 4
卵を1個コップに割り入れ、水(大さじ2・分量外)を加えてフォークで黄身に数箇所穴を開ける。500Wで50秒加熱し、足りなければ＋10秒ずつ温める。もう一つも同じように作る。水気を切り、③の上にのせる。炒りごまを振る。
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