お正月になぜか食べたくなる？おせちに飽きたら食べたいカレーレシピ

ひと手間かけてもっとおいしく！カレールウを使ったチキンカレー

鶏肉に塩、砂糖、酒で下味をつける、玉ねぎは炒め玉ねぎにする、にんじんはすりおろす…という下ごしらえをすることで、カレールウを使ったカレーがぐんとおいしくなります。玉ねぎを炒めた鍋に水、鶏肉、にんじん、じゃがいもを入れて煮込みます。カレールウを溶かしてさらに煮て、仕上げにお好みで牛乳を加えるとマイルドになります♪

（材料）5人分
鶏もも肉　1枚
A塩　小さじ1/4
A砂糖　小さじ1/4
A酒　大さじ1
玉ねぎ　2個
じゃがいも　2個
にんじん　1本
サラダ油　小さじ2
水　4カップ
カレールウ　100〜120g
牛乳　（お好みで）大さじ2〜3

くわしいレシピはこちら
●『我が家のチキンカレー。』
https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/1252505

お肉がなくてもOK！ツナ缶でつくるお手軽カレー南蛮

https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/143693

麺つゆを使ってわずか10分で作れます♪　鍋に麺つゆとカレールウを入れ、片栗粉でとろみをつけたらツナ缶の半量と缶汁、ネギを加えます。あとは茹でたうどんにカレー南蛮つゆをかけ、残りのツナ缶をトッピングするだけで完成です！

（材料）1人分
うどん　1玉
ツナ缶（オイル漬け）　小1缶
ネギ（斜め薄切り）　1/3本
水　360cc
麺つゆ（3倍濃縮）　大さじ2〜3
カレールウ　ひとかけ
片栗粉　小さじ2
水　小さじ1

くわしいレシピはこちら
●『ツナ缶で簡単☆カレー南蛮うどん』
https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/143693

自分で作れば辛さの調節も可能！ひき肉とナスのグリーンカレー

https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/140551

ココナッツミルクのほどよい甘さの後にスパイシーさを感じられる、辛さが絶妙なバランスのレシピです♪　エスニックが好きだけど辛すぎるのは苦手という人も、辛いのが大好きという人も、グリーンカレーペーストの量を自在に調節すれば大丈夫。グリーンカレーペーストをオリーブオイルと炒め、ココナッツミルクと水を加えます。炒めた鶏挽肉にナス、パプリカ、玉ねぎを加えてさらに炒めたら、材料を合わせます。砂糖、ナンプラーを加えて味を整えればでき上がりです！

（材料）6人分
ナス　1本
パプリカ　1個
玉ねぎ　1/2個
ココナッツミルク　400cc
水　150cc
Aグリーンカレーペースト　大さじ2
Aオリーブオイル　大さじ1
オリーブオイル　大さじ2
ナンプラー　大さじ1
砂糖　小さじ1　1/2
鶏ひき肉　300g

くわしいレシピはこちら

●『お家でできるエスニック♪　ひき肉とナスのグリーンカレー』
https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/140551

スパイスたっぷり！大きな具がいっぱいの本格スープカレー

https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/144980

スパイスはソース、シャンタン、ジンジャーパウダー、クローブ、ナツメグ、マジョラム、ガラムマサラなどを使っていますが、基本的な材料は家にあるものでOK。炒めた鶏肉に水を加え、じゃがいも、にんじんを入れて煮込んだら、すべてのスパイスを加えてさらに煮込みます。これでカレーは完成。揚げ焼きにしたなす、かぼちゃ、れんこんを盛りつけて召し上がれ♪

（材料）5人分
鶏もも肉　1枚
にんじん　1本
じゃがいも（小）　5個
Aカレー粉　大さじ4
Aシャンタン　大さじ1
Aコンソメ　大さじ1
Aはちみつ　大さじ3
Aソース　大さじ1
Aジンジャーパウダー　5ふり
Aクローブ　3ふり
Aナツメグ　3ふり
Aマジョラム　3ふり
Aガラムマサラ　5ふり
オリーブオイル　大さじ1
かぼちゃ　1/4個
れんこん　10cm
なす　2本
サラダ油　50ml
水　800ml