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    • 公開日2017/01/03
    • 更新日2017/01/03

    お正月になぜか食べたくなる?おせちに飽きたら食べたいカレーレシピ

    お正月におせち料理が続くと、なんだか無性に食べたくなるのが「カレー」。昔、そんなCMもありましたね♪ そこで、おせちに飽きたお正月に作りたいカレーのレシピ5品を紹介します。

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    お正月になぜか食べたくなる?おせちに飽きたら食べたいカレーレシピ

     

    ひと手間かけてもっとおいしく!カレールウを使ったチキンカレー

    鶏肉に塩、砂糖、酒で下味をつける、玉ねぎは炒め玉ねぎにする、にんじんはすりおろす…という下ごしらえをすることで、カレールウを使ったカレーがぐんとおいしくなります。玉ねぎを炒めた鍋に水、鶏肉、にんじん、じゃがいもを入れて煮込みます。カレールウを溶かしてさらに煮て、仕上げにお好みで牛乳を加えるとマイルドになります♪

    (材料)5人分
    鶏もも肉 1枚
    A塩 小さじ1/4
    A砂糖 小さじ1/4
    A酒 大さじ1
    玉ねぎ 2個
    じゃがいも 2個
    にんじん 1本
    サラダ油 小さじ2
    水 4カップ
    カレールウ 100〜120g
    牛乳 (お好みで)大さじ2〜3

    くわしいレシピはこちら
    ●『我が家のチキンカレー。』
    https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/1252505

     

    お肉がなくてもOK!ツナ缶でつくるお手軽カレー南蛮

    https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/143693

    麺つゆを使ってわずか10分で作れます♪ 鍋に麺つゆとカレールウを入れ、片栗粉でとろみをつけたらツナ缶の半量と缶汁、ネギを加えます。あとは茹でたうどんにカレー南蛮つゆをかけ、残りのツナ缶をトッピングするだけで完成です!

    (材料)1人分
    うどん 1玉
    ツナ缶(オイル漬け) 小1缶
    ネギ(斜め薄切り) 1/3本
    水 360cc
    麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2〜3
    カレールウ ひとかけ
    片栗粉 小さじ2
    水 小さじ1

    くわしいレシピはこちら
    ●『ツナ缶で簡単☆カレー南蛮うどん』
    https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/143693

     

    自分で作れば辛さの調節も可能!ひき肉とナスのグリーンカレー

    https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/140551

    ココナッツミルクのほどよい甘さの後にスパイシーさを感じられる、辛さが絶妙なバランスのレシピです♪ エスニックが好きだけど辛すぎるのは苦手という人も、辛いのが大好きという人も、グリーンカレーペーストの量を自在に調節すれば大丈夫。グリーンカレーペーストをオリーブオイルと炒め、ココナッツミルクと水を加えます。炒めた鶏挽肉にナス、パプリカ、玉ねぎを加えてさらに炒めたら、材料を合わせます。砂糖、ナンプラーを加えて味を整えればでき上がりです!

    (材料)6人分
    ナス 1本
    パプリカ 1個
    玉ねぎ 1/2個
    ココナッツミルク 400cc
    水 150cc
    Aグリーンカレーペースト 大さじ2
    Aオリーブオイル 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ2
    ナンプラー 大さじ1
    砂糖 小さじ1 1/2
    鶏ひき肉 300g

    くわしいレシピはこちら

    ●『お家でできるエスニック♪ ひき肉とナスのグリーンカレー』
    https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/140551

     

    スパイスたっぷり!大きな具がいっぱいの本格スープカレー

    https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/144980

    スパイスはソース、シャンタン、ジンジャーパウダー、クローブ、ナツメグ、マジョラム、ガラムマサラなどを使っていますが、基本的な材料は家にあるものでOK。炒めた鶏肉に水を加え、じゃがいも、にんじんを入れて煮込んだら、すべてのスパイスを加えてさらに煮込みます。これでカレーは完成。揚げ焼きにしたなす、かぼちゃ、れんこんを盛りつけて召し上がれ♪

    (材料)5人分
    鶏もも肉 1枚
    にんじん 1本
    じゃがいも(小) 5個
    Aカレー粉 大さじ4
    Aシャンタン 大さじ1
    Aコンソメ 大さじ1
    Aはちみつ 大さじ3
    Aソース 大さじ1
    Aジンジャーパウダー 5ふり
    Aクローブ 3ふり
    Aナツメグ 3ふり
    Aマジョラム 3ふり
    Aガラムマサラ 5ふり
    オリーブオイル 大さじ1
    かぼちゃ 1/4個
    れんこん 10cm
    なす 2本
    サラダ油 50ml
    水 800ml

    くわしいレシピはこちら
    ●『具沢山!スープカレー』
    https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/144980

     

    水は使わずヨーグルトだけで煮込むキーマカレー

    https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/139999

    みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくと合いびきミンチを入れて炒め、色が変わったら塩、カレー粉を加えてさらに炒めます。後はヨーグルトと砂糖を加えて、水分がなくなるまでひたすら煮込むだけ。最後にカレールウを混ぜます。ご飯にかけたら温泉卵をのせていただきましょう!

    (材料)4人分
    合いびきミンチ 210g
    玉ねぎ 1個
    にんじん 1/3本
    ピーマン 1/2個
    にんにく 1片
    カレー粉 大さじ2
    塩 小さじ1/3
    カスピ海ヨーグルト 1パック
    砂糖 小さじ2
    カレールー 2かけ
    温泉卵 4個

    くわしいレシピはこちら
    ●『ヨーグルキーマカレー』
    https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/139999

    カレーは作り置きもできるから初詣や年始の挨拶などでお出かけの予定がある日に作っておいてもいいですね。お正月のおせちはもちろん、ごちそうが続く年末年始に食べるカレーはいつも以上に新鮮に感じられそうです♪

    こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
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