作っておくと便利♪切って和えるだけの「万能サルサソース」
夏になると、トマトやきゅうり、ピーマンなどの旬の野菜がぐんと美味しくなりますよね。そんな夏野菜をたっぷり消費したい、手軽に楽しみたいときは、「サルサソース」を作ってみませんか？ 材料を細かく切って和えるだけで完成するので、火を使わずにあっという間に作れるのもうれしいポイントです。
サルサソースというとタコスに挟むイメージがありますが、実はお肉や魚、揚げ物にかけたり、サラダのドレッシングにしたりと、いろいろな場面で使えます。ピリッとした辛味と爽やかな酸味で、いつものおかずがぐっと夏らしい味わいに変わりますよ。
今回ご紹介するのは、切って和えるだけで簡単に作れる基本のサルサソース。冷蔵庫に作り置きしておけば、さまざまな料理に使えてとっても便利！ ちょっとしたおもてなしや、ビールのお供にもおすすめです。
後半には、サルサソースを活用したタコスやチキンステーキ、豚こま肉のおかずなどのアレンジレシピも併せてご紹介します。ぜひこの夏の定番ソースとして、毎日の食卓で活用してみてくださいね！
5分で完成！覚えておきたい万能サルサソースの作り方
今回は、「子どもも大人も一緒のご飯」をコンセプトに、簡単・アイデアレシピを発信する、西山京子/ちょりママさんの「簡単サルサソース」をご紹介します。5分で手軽に作れて、辛味は後から調整できるので、お子さんがいるご家庭でも楽しめるレシピです♪
材料（4人分）
トマト 1個(約180g)
玉ねぎ 1/2個
きゅうり 1/2本
塩（塩もみ用） 小さじ1/2
A にんにくすりおろし 1/2片分
A 酢 大さじ1
A トマトケチャップ 大さじ1
A はちみつ 大さじ1/2
A レモン汁 大さじ1/2
A 塩 小さじ1/2
A コリアンダーパウダー 少々(あれば)
作り方
1. 野菜を切り、水気をしっかり絞る
トマトは皮をむき、さいの目に切ります。玉ねぎ、きゅうりはみじん切りにし、塩をふってしばらくおいてからもみ、ペーパーに包んでしっかりと水気を絞ります。
2. 野菜と調味料を混ぜ合わせる
1とAを混ぜ合わせます。
3. お好みで風味と辛味をプラスする
コリアンダーを入れると、爽やかさと美味しさがプラスされるので、お好みで足してください。または、パクチー（みじん切り）をプラスしてもOK。辛味は、レッドペッパー（チリパウダー）やタバスコを仕上げにかけて調整してください。
作ったら試したい！サルサソース活用レシピ3選
続いて、手作りサルサソースを使ったおすすめレシピをご紹介します。タコスはもちろん、チキンステーキや豚こま肉のおかずなど、使い道はいろいろ♪ かけるだけで彩りも風味もアップして、いつものおかずがぐっと華やかになりますよ。
子どもも喜ぶ♪フレッシュサルサタコス
https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/168078
まずは、手作りサルサソースを楽しめる定番のタコスをご紹介。辛さは後から調整できるので、お子さんも一緒に楽しめます。彩り豊かな夏野菜がたっぷり食べられ、夏休みのランチやおうちパーティーにもおすすめです♪
●mokaさんのフレッシュサルサタコス
おもてなしにも！簡単サルサソースのチキンステーキ
https://oceans-nadia.com/user/1439198/recipe/527756
パパッと作れて見た目も華やかなサルサソースのチキンステーキ。塩・こしょうをふった鶏もも肉をカリッと焼き、サルサソースをかけるだけでごちそう感のある一品に。爽やかな味わいで、暑い日にもぴったりですよ。
●みらさんの味付け２つ！簡単サルサソースのチキンステーキ
さっぱり＆ガッツリ！カリカリ豚こまのサルサソース
https://oceans-nadia.com/user/860418/recipe/483722
トマトの鮮やかな赤が映え、夏の食卓にぴったりな一品です。下味を付けた豚こま肉をカリカリに焼いて、フレッシュなサルサソースをかければ、食べごたえ満点のメインおかずに。豚こま肉を使うので、家計に優しいのもうれしいポイントです♪
●低空飛行キッチン（調理師免許）さんのさっぱりガッツリ節約おかず！「カリカリ豚こまのサルサソース」
いかがでしたか？ 夏野菜が美味しい今こそ、ぜひ作ってほしい万能サルサソース。作り置きしておけば、さまざまな料理に活用できて、この夏大活躍すること間違いなし！ ぜひ毎日の食卓で楽しんでみてくださいね♪
