フレッシュサルサタコス

〈サルサソース作り〉 トマトは1cm角くらいに切り、紫たまねぎ、青ピーマンは5mmくらいのみじん切りにする。

1のトマト、紫たまねぎ、青ピーマン、A にんにく（おろし）小さじ1／４、レモン汁大さじ１、オリーブ油大さじ1、砂糖小さじ１を混ぜ合わせる。しばらく置いて味を馴染ませる。

〈タコミート作り〉 牛豚合い挽き肉に塩・胡椒で下味をつける。 たまねぎ、エリンギ、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかける。香りがしてきたらたまねぎを入れよく炒めてしんなりさせる。合挽き肉、エリンギも加え、色が変わってきたらB ケチャップ大さじ１・１/２、中濃ソース大さじ１/２、オイスターソース大さじ１/２、しょうゆ大さじ１/２、チリパウダー小さじ１/２を加え炒める。

タコシェルを500Wのレンジで1分加熱し温める。手でちぎったレタスを敷き、4のタコミートを50g入れ、その上に2のサルサを20gはさむ。