簡単サルサソース

トマトは皮をむき、さいの目に切る。 玉ねぎ、きゅうりはみじん切りにし、塩をふってしばらくおいてからもみ、ペーパーに包んでしっかりと水けを絞る。

トマト、【1】、A にんにくすりおろし1/2片分、酢大さじ1、トマトケチャップ大さじ1、はちみつ大さじ1/2、レモン汁大さじ1/2、塩小さじ1/2、コリアンダーパウダー少々(あれば)を合わせ、混ぜ合わせる。

コリアンダーを入れると、爽やかさと美味しさがプラスされるのでおススメです。 なければパクチー(みじん切り)をプラスしても。 辛みプラスは、レッドペッパー(チリパウダー)、タバスコは最後にどうぞ。

【牛肉のカレー炒め】 牛肉薄切り肉(200g)を油(大さじ1)、カレー粉(小さじ1)で炒め、無糖ヨーグルト(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、塩(小さじ1/3)、こしょうで味付けをし、ひと炒めしたものをトッピングしました 合いびき肉でもどうぞ。