Nadia Artistがバトンをつなぐ新連載
献立に悩んだときや、大切な人のためにご飯を作るとき、少しでもみなさんの暮らしに寄り添える場所でありたい。Nadiaはいつもそう願っています。そして、そんな温かい雰囲気を中心となって支えているのが、長年にわたり魅力あふれるレシピを届け続けてくれているNadia Artistのみなさんです。
忙しいときも疲れているときも「作ってみよう」「美味しそう！」とワクワクできるのは、Nadia Artistのみなさんが心を込めてアイデアを考案し、発信してくださっているからこそ。真摯に料理と向き合う投稿があるからこそ、たくさんの読者が作る楽しさに出会い、ご家庭に笑顔あふれる時間が生まれています。
これまで一緒に豊かな食卓を作ってきたNadia Artistの方々をお迎えしてお届けする本連載。12名が1年間にわたるリレー形式で、大切に育んできた「思い出の3皿」と、これからの暮らしを新しく彩る「これからの3皿」をご提案していきます。Nadia Artistのみなさんからの特別メッセージとともに、ぜひお楽しみください。
子どもウケ抜群のおかずから、体に優しい本格韓国ご飯まで
記念すべき連載の第1回に登場するのは、松山絵美さんです。
これまでに公開してきたレシピは実に5,000点を超え、Instagramのフォロワー数も22万人以上。韓国にルーツを持つ夫との結婚をきっかけに学んだヘルシーな韓国ご飯をはじめ、食や健康に関する豊富な資格を生かした提案も人気を集めています。「作りやすく、日々の生活にすっとなじむような親しみやすいレシピを心がけています」と松山さんは言います。
子どもが喜ぶ絶品おかずや、忙しい日々でも無理なく作れる手間ぬき時短レシピ、そして家計に優しいボリューム満点の節約おかず。松山絵美さんが届けるレシピは、どれも「簡単で美味しく、家族が笑顔になれる」と多くの読者から深く愛されています。
活動の原動力は、温かく見守ってくれる家族の支え
今や大人気のNadia Artistとして活躍されている松山さんですが、もともとはひとりのユーザーとしてNadiaを利用していたのだそう。「憧れの料理家さんがたくさんいらっしゃって、私にとってもずっと大好きな場所だったんです」と、当時の想いを温かい表情で明かしてくれました。
現在も、夫ができあがった料理を試食して感想を伝えてくれたり、4人のお子さんたちが撮影中にそっと距離を保ちながら温かく見守ってくれたりと、家族の支えは欠かせない存在です。「みんながいつも応援してくれていて、家族の理解とサポートには日々感謝しかありません」と、松山さんは話します。
「ここを見れば安心」と思ってくれるユーザーのみなさんのために
SNSが日々のアイデアを軽やかに共有する場所であるのに対して、「Nadiaは『ここを見れば間違いない』と読者のみなさんが信頼して訪れる、“レシピのライブラリ”のような存在ですよね」と松山さん。
「『Nadiaなら安心』と思って見てくださっている方がたくさんいらっしゃるからこそ、ちゃんとしたレシピを届けたいんです。誰が作っても同じように美味しく再現できるよう、工程写真は必ず添えて、写真もきれいに撮ることを常に心がけています」と、語ります。
今回は、そんな松山さんが長年大切に育ててきた「思い出の3皿」と、これからの暮らしや新しい季節に寄り添う「これからの3皿」を提案してもらいました。
何度も作られてきた定番＆愛されレシピ【思い出の3皿】
まずは、これまで投稿してきた数々のレシピの中から、特に思い入れの深い「思い出の3皿」をご紹介します。読者のみなさんに長く愛されてきたエピソードや誕生秘話とともに振り返ります。「詳しい作り方」から、ぜひチェックしてみてくださいね！
調味料2つだけ！鶏肉の甘酢ねぎ炒め
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/382177
味付けのベースはポン酢と砂糖の2つだけ！ ジューシーに焼き上げた鶏もも肉に、さっぱりとした甘酢とたっぷりの長ねぎが絡む大満足のおかずです。ねぎの風味と甘酢のバランスが絶妙で、ご飯がどんどんすすむ一品です。
＼とっておきポイント！／
お気に入り数25000を超えた、私のレシピの中でも一番人気のレシピです！ 下味から甘酢だれまで、ポン酢とお砂糖のみで完成できるという簡単レシピ。ポン酢のおかげで鶏肉の臭みもなく、お肉もやわらかく仕上がります。たっぷりねぎとさっぱりな甘酢の組み合わせが我が家でも大人気です。
【主な材料】
鶏もも肉
ポン酢
長ねぎ
砂糖
ごま油
●詳しいレシピはこちら
鶏肉の甘酢ねぎ炒め(調味料2つだけ！ぽん酢で簡単！)
魚嫌いに食べてもらいたい！たらのやみつきソテー
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/431644
淡泊なたらを、にんにくとレモンの風味が効いたスパイシー＆さっぱりな味付けで焼き上げたやみつきソテー。ひと口サイズで食べやすく、普段お魚をあまり食べないお子さんにも大人気です。冷めても美味しいので、普段の夕食にはもちろん、お弁当のおかずにも重宝します。
＼とっておきポイント！／
たらをなかなか食べてくれない子どもたちがどうしたら食べてくれるかと考えながら作りました。お弁当にもぴったりで、作ってくれた方は本当にやみつきですと言ってくださいます。たらは焼く前にキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ることで、臭みを抑えてカラッと仕上がりますよ。
【主な材料】
生真だら
きび砂糖
おろしにんにく
レモン汁
鶏がらスープの素
オリーブオイル
●詳しいレシピはこちら
タラのやみつきソテー
嘘みたいに美味しい！もやしチーズチヂミ
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/244590
もやしのシャキシャキ感とチーズのコクがたまらない、お手軽チヂミ。水を使わずに作り、片栗粉とチーズの効果で外はカリッと、中はもちもちの食感に仕上がります。そのまま食べるのはもちろん、ポン酢やマヨネーズなどお好みのタレで味変を楽しめるのも魅力です。
＼とっておきポイント！／
Nadia Artistになれて、一番最初の日に投稿しました。当時は野菜価格高騰の時期だったので安価なもやしがとっても助かりましたが、メインになりづらかったり、子どもウケも良くなくて。そんなときにもやしの水分を生かして作ったチヂミです。嘘みたいに子どもたちからも大好評だったのでこのレシピ名にしました。作ってくださった方からは「嘘みたいに美味しかった」と言っていただき、うれしかったです。
【主な材料】
もやし
ピザ用チーズ
片栗粉
小麦粉
卵
ダシダまたは鶏がらスープの素
ごま油
●詳しいレシピはこちら
嘘みたいに美味しい！もやしチーズチヂミ
我が家の新定番に！今すぐ作りたい【これからの3皿】
ここからは、松山さんが「これからみなさんに作り続けてほしい」と想いを込めて届ける、今の季節にぴったりのレシピをご紹介します。
「これからも家庭料理を中心にみなさんに『作ってみたい！』と思えるレシピを届けていきたい」と語る松山さん。レシピを見たときに「作れそう！」と感じ、実際に美味しくできたという成功体験を重ねてもらうこと。そしてご飯作りをプレッシャーではなく心が温まる時間に変えてもらうことが、レシピを作り続ける大きな原動力だそうです。
「身近な食材や調味料で、誰でも失敗なく作れるアイデアを発信し続けたいです。大きな夢を追うというより、みなさんの暮らしに寄り添い、忙しい日の食卓に『ホッとする美味しさ』を届けられる存在でありたいですね」と松山さん。
そんな松山さんの想いが詰まった、みなさんの「新しい定番」にしてほしい3品がこちらです。
ご飯がすすむ！鶏肉となすのさっぱりコクうま照り焼き
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/529572
ジューシーな鶏もも肉ととろっとしたなすに、オイスターソースのコクと酢のさっぱり感を合わせた甘辛だれを照りよく絡めた一品。うま味たっぷりの濃厚な味付けでご飯のおかずにぴったりです。仕上げにお好みでマヨネーズをかけると、さらにコクがアップしてお子さんにも喜ばれます。
＼とっておきポイント！／
「ワンパンおかず」は、私のレシピの中でも特にたくさんの方から反響をいただくジャンルです。忙しい日の献立に悩んだとき、「これならすぐ作れそう！」と思っていただけるような手軽さと大満足の味わいを目指して考えました。子どもから大人までみんなが喜ぶ味付けなので、ぜひご家庭の「新しい定番おかず」として繰り返し作っていただけたらうれしいです！
【主な材料】
鶏もも肉
なす
オイスターソース
醤油
酢
鶏がらスープの素
オリーブオイルまたはサラダ油
マヨネーズ
●詳しいレシピはこちら
鶏肉と茄子のさっぱりコク旨照り焼き
レンジで簡単副菜！なすのうまポン和え
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/528595
電子レンジだけでササッと作れる時短副菜。ごま油の豊かなコクとポン酢の爽やかな酸味が絶妙にマッチし、あと一品欲しいときに大活躍します。加熱する前にごま油をなす全体へ均一に絡めておくことで、レンジ調理でもなすが色鮮やかでとろっと仕上がります。加熱後はザルで余分な水分を切ると味がボケずに決まります。
＼とっておきポイント！／
火を使わずに作れる「レンチンおかず」は、特に暑い時期には「本当に助かる！」とたくさんの反響をいただきます。手抜きに見えず、食べたときに「えっ、これ電子レンジで作ったの？」と驚かれるようなジューシーさを追求しました。あと一品に困ったときや作り置きとして、みなさんの日々の食卓に欠かせない「副菜の定番」に仲間入りさせてもらえたら幸いです。
【主な材料】
なす
ごま油
ポン酢
きび砂糖
鶏がらスープの素
白いりごま
●詳しいレシピはこちら
レンジで簡単副菜！なすの旨ぽん和え
さっぱり美味しい！きゅうりとトマトの和風サラダ
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/528787
みょうがと大葉の爽やかな香りが広がる、暑い季節やさっぱりしたい日にぴったりの和風サラダです。みずみずしいきゅうりとトマトに、削り節と塩昆布のうま味がしっかり絡み、ポン酢とオリーブオイルのドレッシングで後味も軽やか。毎日の副菜にはもちろん、日本酒などのおつまみにも最高です。
＼とっておきポイント！／
薬味や昆布を合わせた和の和え物は、「野菜がパクパクすすむ！」とみなさんに喜ばれる自信作です。今回は削り節と塩昆布のダブルのうま味を効かせることで、さっぱりとした酸味の中に奥深いコクが生まれるよう工夫しました。毎日の食卓をパッと華やかに彩り、お酒のお供にもぴったり。旬の美味しさを堪能できる我が家の「新しい夏の定番サラダ」です。
【主な材料】
きゅうり
トマト
みょうが
大葉
削り節
塩昆布
ポン酢
●詳しいレシピはこちら
きゅうりとトマトのおかか薬味サラダ
愛され続けてきた思い出の味も、これから作り続けてほしい新たなひと皿も、毎日の料理がぐっと楽しくなるワクワク感あふれるレシピばかり。
次回も注目のNadia Artisが登場し、とっておきのレシピとともにバトンをつなぎます。次は誰のどんな「とっておき」に出会えるのか、どうぞお楽しみに！
松山絵美's profile
11歳から17歳まで、4人の子どもを育てるママ。Instagramのフォロワー数は22万人を超える（2026年8月時点）。子どもウケ抜群の絶品おかずをはじめ、忙しい日々でも無理なく作れる「手間ぬき時短レシピ」や、ボリューム満点な「家計にやさしい節約レシピ」を発信。これまでに公開したレシピは5,000点を超え、「簡単で美味しく家族が喜んでくれる」と多くのファンから支持を集めている。また、韓国ルーツを持つ夫との結婚を機に学んだ、ヘルシーで本格的な韓国ご飯も得意分野のひとつ。薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康に関する資格を多数保有し、美味しさと健康を両立させた提案にも定評がある。
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