注目ワード大根×煮物クラムチャウダー小松菜×お弁当コンビーフバレンタイン

Nadia Artistのレシピ数：61,938レシピ

2017.03.03

今日はひな祭り♡ 手軽に作れる、春の彩り「ちらし寿司」レシピまとめ

キーワード
すし ちらし寿司 スモークサーモン いくら ほたて えび 卵 ひな祭り

今年のひな祭りは「ちらし寿司」で華やかにお祝いしませんか？　洋風アレンジから具だくさんの本格派まで、春らしくて可愛い「ちらし寿司」レシピをピックアップしました。酢飯の分量や作り方など基本的な部分さえ守れば、アレンジも自由自在！　お好みの具材を揃えて、ぜひお試しを。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
お気に入りに追加

 

春らしい色合いが華やか♡切り分けても可愛い「ケーキ型ちらし寿司」

牛乳パックを型にして作る、ケーキのようなちらし寿司。お米は昆布を入れて炊き、酢、砂糖、塩を加えて酢飯にします。ラップを敷いた型の上に具材を並べ、酢飯→サーモン→酢飯→卵→酢飯の順に詰めたら、上からラップをかけて形を整えます。切り分けてお皿にのせ、エビやイクラを彩りよく飾ったら完成です。具材を斜めに並べれば、具の偏りもなく見た目もオシャレ。

材料(作りやすい分量)
米　1.5合
昆布　10cm
A　酢　大さじ3
　　砂糖　大さじ1 1/2
　　塩　小さじ1 1/2
酒　大さじ1
卵　2個
きゅうり　1本
エビ　4尾
スモークサーモン　100g
いくら　30g

このレシピをお気に入り保存する

 

まるでパフェみたい！ショットグラスに盛りつける、簡単雛ちらし

鮭フレークやスライスハムなど、子供たちが大好きな具材で簡単に作れるオシャレなちらし寿司。お好みの具材を食べやすいサイズに切り、酢飯と混ぜ合わせて小さめのグラスに盛るだけ。ハムを花びらの型で抜いて散らしたら、春らしく華やかなちらし寿司に！

材料(4人分)
炊きたてご飯　茶碗2杯（500g）
A　ヤマサ昆布白だし　大さじ1
　　寿司酢　大さじ2
B　鮭フレーク　大さじ2
C　酢れんこん（食べやすくカット）　4～5枚
　　スライスハム（お好みの型で）　2枚
　　玉子焼き（切れ端をカット）　適量
あればみつ葉など　適量

このレシピをお気に入り保存する

 

お好みの具材でOK♡食卓を彩る、ショートケーキ風ちらし寿司

ベーシックな具材ながら、見た目の可愛らしさは抜群のちらし寿司。酢飯に、千切りにした大葉とミョウガ、ゴマを加えて切るように混ぜ合わせます。皿にセルクル型を置き、酢飯→具材→酢飯→錦糸卵の順に詰めましょう。そっと型を外し、カラフルな具材でトッピングしたら出来上がり。

材料(6.5cmのセルクル型4台分)
温かいごはん　1.5合
米酢　大さじ2(a)
砂糖　大さじ2(a)
塩　小さじ1/2(a)
大葉　3枚
みょうが　2個
ゴマ　大さじ1
卵　1個(b)
出汁　大さじ1(b)
塩　少々(b)
サーモン、エビ等お好みの魚介類　適宜
きゅうり、トマト等お好みの野菜　適宜

このレシピをお気に入り保存する

 

柑橘系の香りでスッキリさわやか！シーフードサラダ風のちらし寿司

ご飯は少しかために炊き、グレープフルーツジュース、塩、砂糖を混ぜ合わせます。どんぶりにご飯を盛り、賽の目に切ったホタテとアボカド、スモークサーモン、ミニトマトと一緒に飾ったら完成。グレープフルーツの風味がさっぱりフレッシュで、お寿司が苦手な人にもオススメですよ。

材料(2人分)
スモークサーモン　3枚
お刺身用ホタテ　1個
ツナ缶　1缶
ミニトマト　2個
アボカド　1/2個
貝割れ大根　適量
A　醤油　小さじ1
　　マヨネーズ　小さじ2
B　塩　小さじ1/2
　　砂糖　小さじ1/2
　　グレープフルーツジュース　大さじ2
レモン汁　小さじ1/2
塩　適量
ごはん　2膳分

このレシピをお気に入り保存する

 

春野菜で彩り豊かに！菜の花を散らした具だくさんのちらし寿司

ホタテは出汁で煮た後、しばらく置いて味付け。同じ出汁で、にんじん、たけのこ、高野豆腐も煮ておきます。レンコンは茹でて甘酢漬けに。絹さや、そら豆、菜の花は塩を少々加えたお湯で茹でましょう。寿司飯に刻んだカンピョウとガリを加えて切るように混ぜ、冷めたら錦糸卵、焼き穴子、準備した具材をのせて仕上げます。まるでお花畑のようなお寿司に、歓声が上がること間違いなし！

主な材料(4人分)
米　3合
にんじん　1/3本
たけのこ　50g
椎茸　5枚
細切り高野豆腐　10g(乾燥)
レンコン　1本
ホタテ　4個
エビ　8尾
焼き穴子(市販)　1パック
菜花　1束
空豆　5本
絹さや　10本
ちりめんじゃこ　30g
かんぴょう(市販)　30g
ガリ(市販)　20g

このレシピをお気に入り保存する

 

自分好みの「ちらし寿司」を、可愛く楽しく作る♡

酢飯を作るには「素早く」「切るように混ぜる」などのコツが必要ですが、それさえ出来ればあとは工夫とアイデア次第。牛乳パックやセルクル型を使ったり、グラスなど器にこだわったり…… もちろん具材も、お好みのものでOK！　いろんな具材を準備して、家族みんなで作るのも楽しそうですね。



こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
砂糖・卵不使用！玄米で作るおいしいヘルシーべジちらし寿司
寒さ厳しい冬にこそ！春の食材を使っておもてなし

キーワード
すし ちらし寿司 スモークサーモン いくら ほたて えび 卵 ひな祭り

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
お気に入りに追加

おすすめコラム

関連コラム

タイムライン

もっと見る
Nadia

ページの先頭へ
カテゴリレシピ検索 週間レシピランキング 料理の基礎 Nadia Artist検索 Nadiaコラム メルマガバックナンバー ライター一覧 レシピを投稿する Nadia Management iPhone/Androidアプリ