春らしい色合いが華やか♡切り分けても可愛い「ケーキ型ちらし寿司」
牛乳パックを型にして作る、ケーキのようなちらし寿司。お米は昆布を入れて炊き、酢、砂糖、塩を加えて酢飯にします。ラップを敷いた型の上に具材を並べ、酢飯→サーモン→酢飯→卵→酢飯の順に詰めたら、上からラップをかけて形を整えます。切り分けてお皿にのせ、エビやイクラを彩りよく飾ったら完成です。具材を斜めに並べれば、具の偏りもなく見た目もオシャレ。
材料(作りやすい分量)
米 1.5合
昆布 10cm
A 酢 大さじ3
砂糖 大さじ1 1/2
塩 小さじ1 1/2
酒 大さじ1
卵 2個
きゅうり 1本
エビ 4尾
スモークサーモン 100g
いくら 30g
まるでパフェみたい！ショットグラスに盛りつける、簡単雛ちらし
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鮭フレークやスライスハムなど、子供たちが大好きな具材で簡単に作れるオシャレなちらし寿司。お好みの具材を食べやすいサイズに切り、酢飯と混ぜ合わせて小さめのグラスに盛るだけ。ハムを花びらの型で抜いて散らしたら、春らしく華やかなちらし寿司に！
材料(4人分)
炊きたてご飯 茶碗2杯（500g）
A ヤマサ昆布白だし 大さじ1
寿司酢 大さじ2
B 鮭フレーク 大さじ2
C 酢れんこん（食べやすくカット） 4～5枚
スライスハム（お好みの型で） 2枚
玉子焼き（切れ端をカット） 適量
あればみつ葉など 適量
お好みの具材でOK♡食卓を彩る、ショートケーキ風ちらし寿司
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ベーシックな具材ながら、見た目の可愛らしさは抜群のちらし寿司。酢飯に、千切りにした大葉とミョウガ、ゴマを加えて切るように混ぜ合わせます。皿にセルクル型を置き、酢飯→具材→酢飯→錦糸卵の順に詰めましょう。そっと型を外し、カラフルな具材でトッピングしたら出来上がり。
材料(6.5cmのセルクル型4台分)
温かいごはん 1.5合
米酢 大さじ2(a)
砂糖 大さじ2(a)
塩 小さじ1/2(a)
大葉 3枚
みょうが 2個
ゴマ 大さじ1
卵 1個(b)
出汁 大さじ1(b)
塩 少々(b)
サーモン、エビ等お好みの魚介類 適宜
きゅうり、トマト等お好みの野菜 適宜
柑橘系の香りでスッキリさわやか！シーフードサラダ風のちらし寿司
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ご飯は少しかために炊き、グレープフルーツジュース、塩、砂糖を混ぜ合わせます。どんぶりにご飯を盛り、賽の目に切ったホタテとアボカド、スモークサーモン、ミニトマトと一緒に飾ったら完成。グレープフルーツの風味がさっぱりフレッシュで、お寿司が苦手な人にもオススメですよ。
材料(2人分)
スモークサーモン 3枚
お刺身用ホタテ 1個
ツナ缶 1缶
ミニトマト 2個
アボカド 1/2個
貝割れ大根 適量
A 醤油 小さじ1
マヨネーズ 小さじ2
B 塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
グレープフルーツジュース 大さじ2
レモン汁 小さじ1/2
塩 適量
ごはん 2膳分
春野菜で彩り豊かに！菜の花を散らした具だくさんのちらし寿司
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ホタテは出汁で煮た後、しばらく置いて味付け。同じ出汁で、にんじん、たけのこ、高野豆腐も煮ておきます。レンコンは茹でて甘酢漬けに。絹さや、そら豆、菜の花は塩を少々加えたお湯で茹でましょう。寿司飯に刻んだカンピョウとガリを加えて切るように混ぜ、冷めたら錦糸卵、焼き穴子、準備した具材をのせて仕上げます。まるでお花畑のようなお寿司に、歓声が上がること間違いなし！
主な材料(4人分)
米 3合
にんじん 1/3本
たけのこ 50g
椎茸 5枚
細切り高野豆腐 10g(乾燥)
レンコン 1本
ホタテ 4個
エビ 8尾
焼き穴子(市販) 1パック
菜花 1束
空豆 5本
絹さや 10本
ちりめんじゃこ 30g
かんぴょう(市販) 30g
ガリ(市販) 20g
自分好みの「ちらし寿司」を、可愛く楽しく作る♡
酢飯を作るには「素早く」「切るように混ぜる」などのコツが必要ですが、それさえ出来ればあとは工夫とアイデア次第。牛乳パックやセルクル型を使ったり、グラスなど器にこだわったり…… もちろん具材も、お好みのものでOK！ いろんな具材を準備して、家族みんなで作るのも楽しそうですね。
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