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    主食

    ケーキ風デコレーションちらし寿司

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    • 30

    ジメジメした梅雨時期は、お酢の効いたさっぱりしたものが食べたくなりませんか?お酢は抗菌作用・疲労回復効果もあるので、梅雨時期に上手に取り入れて元気に過ごしたいものです。

    材料2人分(6.5㎝のセルクル型4台分)

    • 温かいご飯
      1.5合
    • A
      米酢
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • 大葉
      3枚
    • みょうが
      2個
    • ゴマ
      大さじ1
    • B
      1個
    • B
      出汁
      大さじ1
    • B
      少々
    • サーモン、エビ等お好みの魚介類
      適宜
    • きゅうり、トマト等お好みの野菜
      適宜

    作り方

    • 1

      酢飯用の調味料A 米酢大さじ2、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2を混ぜ合わせ、温かいご飯に加えてしゃもじで切るように混ぜる。

    • 2

      大葉とみょうがは千切りにし、ゴマと一緒に①に加える。

    • 3

      錦糸卵用の材料B 卵1個、出汁大さじ1、塩少々をボウルに入れて混ぜ、一度濾してから、油(分量外)を薄くひいたフライパンに流し入れ、弱火で両面を焼く。粗熱が取れたら半分に切って重ね、細切りにする。

    • 4

      トッピング用のきゅうり、トマト等お好みの野菜や、サーモン、エビ等お好みの魚介類は食べやすい大きさに切っておく。 (ここではきゅうりを輪切り、サーモンを薄切りにしています。)

    • 5

      皿にセルクル型を置き、②を1/3の高さまで敷き詰める。輪切りにしたきゅうり、薄切りにしたサーモンを並べ、さらに②を載せて、セルクル型の8分目くらいまでの高さにする。その上に③を載せ、静かにセルクル型を外す。

    • 6

      ⑤にお好みの具材をトッピングして完成。 (ここでは、輪切りしたきゅうりの上に角切りサーモンやブロッコリー、錦糸卵の上にエビとトマトをトッピングしています。)

    ポイント

    いつものちらし寿司もセルクル型を使ってケーキ風にデコレーションしてみると雰囲気が変わっておもてなしにも使えます。甘いケーキが苦手な方にもこれなら喜ばれるかもしれません。お子様とお好みでトッピングしても盛り上がるかも♪

    作ってみた!

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