ケーキ風デコレーションちらし寿司

材料2人分（6.5㎝のセルクル型4台分）

• 温かいご飯
  1.5合
• A
  米酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• 大葉
  3枚
• みょうが
  2個
• ゴマ
  大さじ1
• B
  卵
  1個
• B
  出汁
  大さじ1
• B
  塩
  少々
• サーモン、エビ等お好みの魚介類
  適宜
• きゅうり、トマト等お好みの野菜
  適宜

作り方

• 1

  酢飯用の調味料A 米酢大さじ2、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2を混ぜ合わせ、温かいご飯に加えてしゃもじで切るように混ぜる。

• 2

  大葉とみょうがは千切りにし、ゴマと一緒に①に加える。

• 3

  錦糸卵用の材料B 卵1個、出汁大さじ1、塩少々をボウルに入れて混ぜ、一度濾してから、油(分量外)を薄くひいたフライパンに流し入れ、弱火で両面を焼く。粗熱が取れたら半分に切って重ね、細切りにする。

• 4

  トッピング用のきゅうり、トマト等お好みの野菜や、サーモン、エビ等お好みの魚介類は食べやすい大きさに切っておく。 (ここではきゅうりを輪切り、サーモンを薄切りにしています。)

• 5

  皿にセルクル型を置き、②を1/3の高さまで敷き詰める。輪切りにしたきゅうり、薄切りにしたサーモンを並べ、さらに②を載せて、セルクル型の8分目くらいまでの高さにする。その上に③を載せ、静かにセルクル型を外す。

• 6

  ⑤にお好みの具材をトッピングして完成。 (ここでは、輪切りしたきゅうりの上に角切りサーモンやブロッコリー、錦糸卵の上にエビとトマトをトッピングしています。)

ポイント

いつものちらし寿司もセルクル型を使ってケーキ風にデコレーションしてみると雰囲気が変わっておもてなしにも使えます。甘いケーキが苦手な方にもこれなら喜ばれるかもしれません。お子様とお好みでトッピングしても盛り上がるかも♪

作ってみた！

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