【小松菜おひたし】レンジ調理で簡単♪

材料4人分

• 小松菜
  1束（約200g）
• A
  水
  200cc
• A
  うす口醤油・みりん
  各大さじ2
• A
  和風だし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  小松菜は根を落とし、茎は4cm、葉は2cmの長さに切る。 ボウルに入れ、水でよく洗っておく。

  
• 1

  別の耐熱ボウルにA 水200cc、うす口醤油・みりん各大さじ2、和風だし小さじ1を合わせ、ふんわりラップをして、600wで3分加熱する。 加熱後冷ましておく。

  
• 2

  小松菜の水気をさっと切り、耐熱ボウルに入れる。 ふんわりラップして、600w2分加熱する。 一度取り出して全体を混ぜ、もう一度ラップをして600w1分加熱する。

  
• 3

  取り出して火が入っていれば冷水で冷ます。

  
• 4

  小松菜の水気を良く絞り、ボウルに入れる。 冷ました出汁を加えて混ぜ合わせたら、ペーパーで蓋をする。 1時間〜一晩漬ける。

  

ポイント

【お湯で茹でる場合】 沸騰したお湯に茎から入れ20秒茹でます。 続けて葉も加えて20秒茹でます。 ザルにあげて冷水で冷ましてください。 小松菜のシャキッとした食感を楽しめます♪ ・出汁には最低でも1時間漬けてください。 ・より美味しくするなら2度漬けすると良いです♪水気を絞った小松菜に、出汁の1/3量を加えて20分漬けます。ザルにあげて絞り、残りの出汁と合わせ、1時間〜一晩漬けてください♪

作ってみた！

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