【出汁香るミルフィーユ白菜博多もつ鍋風】節約/出汁がうまい
投稿日2023/12/25
更新日2023/12/25
調理時間15分(最後の煮込み時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
博多もつ鍋は味噌や醤油味がメジャーですが、実は出汁風味というのもあります。昆布だしで作ってるんですが、家で手軽に作れるようにかつおだし顆粒で作ってみました。しかも、安い豚こまを使ってもつ鍋風に！これがあっさりしてヤミツキです。
材料4人分
- 豚こま切れ肉350g
- 白菜1/2株(1000g)
- ごぼう1/2本(90g)
- もやし2袋(400g)
- ニラ１束(100g)
- ニンニク1片(7g)
- Aかつおだし顆粒大さじ1
- A麺つゆ（4倍濃縮）1/2カップ
- Aみりん1/2カップ
- Aお湯800ml
- 輪唐辛子適量
作り方
ポイント
白菜と豚こまはミルフィーユ状にしましたが、敷き詰め方はお好みの方法で構いません。
- 準
白菜は3cm幅の長さに切る。 ニンニクは薄切りに切る。 ニラは5cmの長さに切る。 ごぼうは斜め切りに切る。
- 1
鍋に白菜を敷き詰める。
- 2
豚こま切れ肉を白菜の間に敷きつめ、ごぼうを上に散らす。
- 3
A かつおだし顆粒大さじ1、麺つゆ（4倍濃縮）1/2カップ、みりん1/2カップ、お湯800mlを加え、中火にかける。
- 4
もやし、ニラ、ニンニク、輪唐辛子を添え、蓋をする。
- 5
白菜が柔らかくなるまで15分ほど煮込む。
474201
質問
作ってみた!
こんな「鍋料理」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「めんつゆ」の基礎
「にら」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター