【鶏むね肉とえのきで作るトマ玉チーズ】節約/カサマシ

豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れん電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく。 鶏むね肉は5mm〜1cm程度の角切りに切り、半分はミンチ状にする。えのきだけは2〜3mm程度の細かさに切る。

ボウルに水切り済みの豆腐を入れ、ブレンダーなどでクリーム状にする。

鶏むね肉、えのきだけ、A コンソメ顆粒大さじ1/2、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1、中濃ソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を加える。

全体をしっかりと混ぜる。

一口大の俵形に成形し、米粉を塗す。

フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。

全体が狐色になったら、取り出す。

余分な油を拭き取り、B トマト缶1缶、中濃ソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、おろしニンニク小さじ1、ガーリックソルト少々を加える。

全体をまぜ、ぐつぐつとなったら溶いた卵を流し入れる。

その上にチーズを入れ、スライスチーズが溶けたら火を止める。

お皿に⑥を盛り付け、その上にソースをかける。