【そうめんのパリパリ焼き＆コロコロ焼き】節約/夏休み
投稿日2024/07/07
更新日2024/07/07
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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夏になると素麺食べますよね。素麺食べてたら、余ることってないですか？茹ですぎたり消費しきれなかったり… そういう時はぜひこれ作ってみてください。パリパリ平べったく焼いてもいいし、丸めてコロコロに焼いても！どちらもチーズのカリカリと素麺のパリパリがやみつきになります。
材料4人分
- 茹でた素麺200g
- 緑豆春雨50g
- 豆腐1丁(400g)
- 豚こま切れ肉150g
- Aダシダ大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ3
- A片栗粉大さじ2
- ミックスチーズ150g
- サラダ油大さじ5〜6
- お湯1L
作り方
ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。水切りはしっかりとしてください。 素麺の量は少ない時は、春雨を少し増やしもいいです。 平べったく焼くときは、チーズがフライパンの底から剥がれにくい時があるので、フライ返しを使って上手く剥がしてください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく。 豚こま切れ肉は1cm程度の大きさに切る。
- 1
ボウルに茹でた素麺と緑豆春雨を入れ、お湯を回しかける。 緑豆春雨が柔らかくなったら、湯切りする。
- 2
湯切りしたら、キッチンバサミなどで大まかに切る。
- 3
豚こま切れ肉、水切り済みの豆腐、A ダシダ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ3、片栗粉大さじ2を入れる。
- 4
全体をしっかりと混ぜる。
- 5
フライパンにミックスチーズ半量を広げ、その上に④の半量を置き、伸ばす
- 6
中火にかけ、両面しっかりと焼く。
- 7
残った③に残りのミックスチーズを混ぜ込み、一口大に丸める。 フライパンにサラダ油を入れ、タネを投入する。
- 8
中火で全体が狐色になるまで焼く。
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- Artist
うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
