【豚こまと厚揚げのルーロー飯】節約/カサマシ
投稿日2024/08/15
更新日2024/08/15
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
旅行に行きたい、でもなかなか行けない…というときに、食卓で海外旅行しませんか。 今回は台湾！台湾は美味しいものがたくさんあるけど、その中でもルーロー飯は日本でも人気ですよね。これをカサマシして作ってみました。ぜひスパイシーな香りを楽しんでください。
材料4人分
- 豚肉（細切れ）350g
- 厚揚げ3枚(300g)
- A中華だしの素（顆粒）大さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- A五香粉小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ3
- 新玉ねぎ1玉(200g)
- 青梗菜２束(200g)
- Bめんつゆ（4倍濃縮）1/4カップ(50ml)
- Bみりん1/4カップ(50ml)
- Bオイスターソース小さじ1
- B五香粉適量
- ゆで卵適宜
作り方
ポイント
厚揚げは事前にお湯を回しかけ、油抜きをするのをお勧めします。 新玉ねぎは通常の玉ねぎでも作ることができます。 五香粉の量はお好みで調整してください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
豚肉（細切れ）は1cm程度に切る。 厚揚げは拍子切りにきる。 新玉ねぎはくし切りに切る。 青梗菜は1枚ずつ剥ぎ、電子レンジ600w5分加熱する（軽くラップをかける）
- 1
ボウルに豚肉（細切れ）、厚揚げ、A 中華だしの素（顆粒）大さじ1/2、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1、五香粉小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を入れる。
- 2
全体をしっかりと混ぜる。
- 3
一口大に成形し、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、3を投入し中火で焼く。
- 5
全体が狐色になったら、取り出す。
- 6
新玉ねぎを投入し炒め、透き通ってきたらB めんつゆ（4倍濃縮）1/4カップ、みりん1/4カップ、オイスターソース小さじ1、五香粉適量を加える。
- 7
全体をまぜ、取り出しておいた5を戻す。
- 8
全体を煮絡め、汁気が無くなるまで煮詰める。
- 9
お皿にご飯（分量外）と一緒に8を盛り付け、ゆで卵や青梗菜を添える。
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質問
作ってみた!
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
