【鶏むね肉のもちもちレンコン味噌生餃子】/節約
投稿日2024/12/22
更新日2024/12/22
調理時間30分(凍り（冷凍）豆腐の解凍時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ライスペーパーって普段どうやって使ってますか？ 今回は薄っぺらい餃子のようなものにしてみました！皮がパリッパリになって、中にレンコンのすりおろしを入れたので、もっちもちで食べ応え満点です。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- 凍り（冷凍）豆腐1丁(400g)
- れんこん100g
- A中華だしの素大さじ1/2
- A赤味噌大さじ1/2
- Aおろし生姜（チューブ）小さじ1
- Aおろしニンニク（チューブ）小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ4
- A片栗粉大さじ3
- ライスペーパー8枚
- 米粉適量
- サラダ油大さじ4〜
作り方
ポイント
凍り（冷凍）豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです。木綿でも絹ごしでも作れ、使いたい時に解凍して水けを絞って使ってください。 レンコンはみじん切りでも作れます。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 ライスペーパーはくっつきやすいので、必ず成形したらすぐに粉をまぶすと作りやすいです。
- 準
- 1
ボウルに鶏むね肉、水けを絞った凍り（冷凍）豆腐、れんこん、A 中華だしの素大さじ1/2、赤味噌大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。
- 2
全体をしっかりと混ぜる。
- 3
ライスペーパーは軽く濡らして、2を伸ばす。
- 4
半分に折り曲げ、手のひらで薄く潰す。
- 5
米粉を塗す。
- 6
サラダ油を熱したフライパンに5を投入し中火で焼く。
- 7
全体が狐色になったら、油切りをする。
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質問
作ってみた!
- Artist
うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
