【鶏むね肉のもちもちレンコン味噌生餃子】/節約

• 30分凍り（冷凍）豆腐の解凍時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安500円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• 凍り（冷凍）豆腐
  1丁(400g)
• れんこん
  100g
• A
  中華だしの素
  大さじ1/2
• A
  赤味噌
  大さじ1/2
• A
  おろし生姜（チューブ）
  小さじ1
• A
  おろしニンニク（チューブ）
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ4
• A
  片栗粉
  大さじ3
• ライスペーパー
  8枚
• 米粉
  適量
• サラダ油
  大さじ4〜

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は1〜2cm程度の角切りにする。 凍り（冷凍）豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。 れんこんはすりおろす。 ライスペーパーは1枚を6等分に切る。

• 1

  ボウルに鶏むね肉、水けを絞った凍り（冷凍）豆腐、れんこん、A 中華だしの素大さじ1/2、赤味噌大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。

  
• 2

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 3

  ライスペーパーは軽く濡らして、2を伸ばす。

  
• 4

  半分に折り曲げ、手のひらで薄く潰す。

  
• 5

  米粉を塗す。

  
• 6

  サラダ油を熱したフライパンに5を投入し中火で焼く。

  
• 7

  全体が狐色になったら、油切りをする。

  

ポイント

凍り（冷凍）豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです。木綿でも絹ごしでも作れ、使いたい時に解凍して水けを絞って使ってください。 レンコンはみじん切りでも作れます。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 ライスペーパーはくっつきやすいので、必ず成形したらすぐに粉をまぶすと作りやすいです。

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