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    主食

    シャキシャキレタスのヘルシーシューマイ

    • 投稿日2020/04/01

    • 更新日2020/04/01

    • 調理時間25

    グリーンリーフの外側の葉っぱは、色が濃くてビタミンも豊富ですが、 固いのでサラダには不向き。刻んで蒸したら、柔らかくて食べやすい! 緑色が美しいシューマイになりました。

    材料4人分

    • グリーンリーフ(レタス)
      2枚(外側の色が濃く固いものでOK)
    • 豚ひき肉
      150g
    • 玉ねぎ
      50g
    • 生しいたけ
      1枚
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1/2
    • A
      こしょう
      少々
    • 大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    蒸し器を使わず、フライパンで蒸しています。 フライパンに湯を沸かしたら、100均で購入したステンレスの蒸し台を置いて、 クッキングペーパーを敷いて蒸しています。 蒸し器や電子レンジでもOKです。

    • グリーンリーフ(レタス)グリーンリーフは、芯のかたいところをみじん切りに、葉の部分は、幅5cmほどにして、千切りにする。 玉ねぎ、生しいたけは、みじん切りにする。

      シャキシャキレタスのヘルシーシューマイの下準備
    • 1

      グリーンリーフの芯と玉ねぎ、生しいたけは合わせて、 分量の片栗粉をまぶしておく。

    • 2

      豚ひき肉に、A オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、こしょう少々を加えて、粘りが出るまでしっかりと練る。

      シャキシャキレタスのヘルシーシューマイの工程2
    • 3

      粘りが出てきたら、酒を加えてさらに混ぜ、1の片栗粉をまぶした野菜を加える。

      シャキシャキレタスのヘルシーシューマイの工程3
    • 4

      12等分に分けて丸め、レタスの千切りをまぶす。

      シャキシャキレタスのヘルシーシューマイの工程4
    • 5

      フライパンに湯を沸かして、蒸し台をとクッキングシートをセットする。 レタスシューマイを並べて、蓋を閉め、中火で7〜8分蒸す。

      シャキシャキレタスのヘルシーシューマイの工程5
    • 6

      時間になったら、一つに竹串を刺してみて、中から透明な肉汁が出て、中まで熱くなっていれば蒸しあがり。

      シャキシャキレタスのヘルシーシューマイの工程6
    レシピID

    388906

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    さいとうあきこ(圧力鍋研究家)
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    さいとうあきこ(圧力鍋研究家)

    圧力鍋協議会公認・圧力鍋研究家。圧力鍋のプロ 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」主宰 元、調理器具メーカーで、取扱説明書・レシピ集の監修・広告企画等を担当。 その経験を生かして、圧力鍋の魅力や、安全な使い方、 圧力鍋の使いこなし術などをお伝えしてます。

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