主食

シャキシャキレタスのヘルシーシューマイ

グリーンリーフの外側の葉っぱは、色が濃くてビタミンも豊富ですが、固いのでサラダには不向き。刻んで蒸したら、柔らかくて食べやすい！緑色が美しいシューマイになりました。

材料4人分

蒸し器を使わず、フライパンで蒸しています。フライパンに湯を沸かしたら、１００均で購入したステンレスの蒸し台を置いて、クッキングペーパーを敷いて蒸しています。蒸し器や電子レンジでもOKです。

準
グリーンリーフ（レタス）グリーンリーフは、芯のかたいところをみじん切りに、葉の部分は、幅５cmほどにして、千切りにする。玉ねぎ、生しいたけは、みじん切りにする。
1
グリーンリーフの芯と玉ねぎ、生しいたけは合わせて、分量の片栗粉をまぶしておく。
2
豚ひき肉に、A オイスターソース大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、こしょう少々を加えて、粘りが出るまでしっかりと練る。
3
粘りが出てきたら、酒を加えてさらに混ぜ、１の片栗粉をまぶした野菜を加える。
4
１２等分に分けて丸め、レタスの千切りをまぶす。
5
フライパンに湯を沸かして、蒸し台をとクッキングシートをセットする。レタスシューマイを並べて、蓋を閉め、中火で７〜８分蒸す。
6
時間になったら、一つに竹串を刺してみて、中から透明な肉汁が出て、中まで熱くなっていれば蒸しあがり。