シャキシャキレタスのヘルシーシューマイ

• 25分

材料4人分

• グリーンリーフ（レタス）
  ２枚(外側の色が濃く固いものでOK)
• 豚ひき肉
  150g
• 玉ねぎ
  50g
• 生しいたけ
  １枚
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• 酒
  大さじ１
• 片栗粉
  大さじ２

作り方

• 下準備
  グリーンリーフ（レタス）グリーンリーフは、芯のかたいところをみじん切りに、葉の部分は、幅５cmほどにして、千切りにする。 玉ねぎ、生しいたけは、みじん切りにする。

  
• 1

  グリーンリーフの芯と玉ねぎ、生しいたけは合わせて、 分量の片栗粉をまぶしておく。

• 2

  豚ひき肉に、A オイスターソース大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、こしょう少々を加えて、粘りが出るまでしっかりと練る。

  
• 3

  粘りが出てきたら、酒を加えてさらに混ぜ、１の片栗粉をまぶした野菜を加える。

  
• 4

  １２等分に分けて丸め、レタスの千切りをまぶす。

  
• 5

  フライパンに湯を沸かして、蒸し台をとクッキングシートをセットする。 レタスシューマイを並べて、蓋を閉め、中火で７〜８分蒸す。

  
• 6

  時間になったら、一つに竹串を刺してみて、中から透明な肉汁が出て、中まで熱くなっていれば蒸しあがり。

  

ポイント

蒸し器を使わず、フライパンで蒸しています。 フライパンに湯を沸かしたら、１００均で購入したステンレスの蒸し台を置いて、 クッキングペーパーを敷いて蒸しています。 蒸し器や電子レンジでもOKです。

作ってみた！

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