主食
豚肉で作る【ハヤシライス】フライパンで煮込み5分・ルー不要！
投稿日2023/11/12
更新日2024/05/06
調理時間10分
すき焼のたれに含まれる鰹節の旨みに、具材とトマトの旨みを加えたら、深い味わいになりました。 シンプルな材料ですぐに作れるのに、じっくり煮込んだようなおいしさです。 ちょっぴり和風の味になるので、お子様からご年配の方まで喜んでいただける味わいです。
材料2人分
- 玉ねぎ100ｇ
- しめじ30ｇ
- 豚肉（切り落とし）200ｇ
- 赤ワイン大さじ１
- トマト水煮（カットトマト）100ｇ
- エバラ すき焼のたれ マイルド50mL
- 片栗粉小さじ１(小さじ２の水で溶いておく)
- ごはん２膳分
- パセリ適量
作り方
ポイント
最初に炒める工程は、豚肉から脂が出てくるので、油なしで作れます。玉ねぎとしめじを加えた後は、少し香ばしくなるまで炒めることで、美味しさがアップします。 エバラ すき焼のたれ マイルド は、甘味と旨味のバランスが取れた万能和風調味料なので、これ一つで味が決まります！ ＃エバラ食品タイアップ
- 準
玉ねぎは５ミリ厚さの半月切り、しめじは小房に分ける。 豚肉（切り落とし）は、4ｃｍ長さに切り分ける。
- 1
フライパンに豚肉を入れて火にかけ、ほぐしながら炒める
- 2
豚肉がほぐれてきたら、玉ねぎ、しめじを加え、時々混ぜながら、香ばしくなるまで炒め合わせる
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、赤ワイン、トマト水煮（カットトマト）、エバラ すき焼のたれ マイルドを加えて、さっと混ぜ、ふたをして４〜５分煮込む
- 4
ふたを開けて、水気が多ければ、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける
- 5
皿に盛ったごはんの上にかけ、仕上げにパセリを振る
レシピID
471686
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「豚肉」の基礎
- Artist
さいとうあきこ（圧力鍋研究家）
圧力鍋協議会公認・圧力鍋研究家。圧力鍋のプロ 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」主宰 元、調理器具メーカーで、取扱説明書・レシピ集の監修・広告企画等を担当。 その経験を生かして、圧力鍋の魅力や、安全な使い方、 圧力鍋の使いこなし術などをお伝えしてます。
