デザート

【圧力鍋】さつまいもの梅酒煮・お弁当にも

梅酒に含まれるクエン酸の効果で、圧力鍋でもさつまいもが煮くずれにくく、美しく仕上がりますあたたかくても、冷たくしてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです

材料（作りやすい分量）

・梅酒の甘味によっては、お砂糖などで甘さをプラスしてください・圧力鍋によって加圧時間が異なりますお使いの圧力鍋に合わせて０〜5分程度の加圧時間で調整してください・動画では、アサヒ軽金属の「ゼロ活力なべ（赤オモリ）」を使いましたその場合は、圧力がかかったらすぐに火を止めます（０分）

準
さつまいもは皮付きのままきれいに洗ってヘタを切り、 1ｃｍ厚さの輪切りにして、5分ほど水にさらす
1
圧力鍋に分量の梅酒と水を入れ、水気を切ったさつまいもを加えるさつまいもは、なるべく重ならないように、鍋底に平らに並べる
2
圧力鍋のふたを閉めて火にかける沸騰して圧力がかかったら、０〜５分加圧調理する ※圧力鍋によって加圧時間が異なりますお使いの圧力鍋に合わせて調整してください ※ゼロ活力なべ（赤オモリ）の場合は、圧力がかかったらすぐに火を止めます
3
圧力が下がるまで余熱でしばらく置き、圧力が下がったらふたを開けるふたを開けたまま中火にかけ、煮汁がほどんどなくなるまで煮詰める