『トマトと大葉のさっぱり蒸し鶏』

材料2人分

• 鶏ささみ
  2本
• 酒
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/4
• トマト
  1個(中サイズ)
• 大葉
  5枚
• A
  砂糖・オイスターソース
  各小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  ポン酢
  小さじ4
• A
  生姜チューブ
  2cm

作り方

• 1

  鶏ささみはアイラップに入れ、酒と塩をもみ込む。袋ごと耐熱皿に乗せて、600Wの電子レンジで2分加熱する。粗熱が取れたら袋の上からもみながらほぐす。

  
• 2

  トマトはくし形に切る。大葉は手でちぎる。A 砂糖・オイスターソース各小さじ1、ごま油小さじ2、ポン酢小さじ4、生姜チューブ2cmを混ぜ合わせる。

  
• 3

  A 砂糖・オイスターソース各小さじ1、ごま油小さじ2、ポン酢小さじ4、生姜チューブ2cmに鶏ささみ・トマト・大葉を加え、やさしく和える。

  

ポイント

■ 加熱後は粗熱を取ってからほぐすと、しっとりやわらかく仕上がります ■ 大葉は食べる直前に加えると、香りよく仕上がります ■ トマトはやさしく和えることで、形が崩れにくくきれいに仕上がります

作ってみた！

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