オイル蒸し鶏の夏野菜ドレッシングがけ【#冷凍保存#下味冷凍】
投稿日2019/06/27
更新日2019/06/27
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉を使ったヘルシー＆さっぱりメイン！ 鶏むね肉は、オリーブ油と塩を揉み込んでレンジでチンしてオイル蒸し鶏に。 あとは、トマト・きゅうり・青じそで作ったドレッシングをかけるだけ♪ たったこれだけだけど、むね肉は驚くほどしっとり柔らか♡作り置きしても固くなることはありません！ また、トマトときゅうりで作ったドレッシングが食感をプラスしてくれる上、旨味もたっぷりで...♪ 思わず、残ったドレッシングまで飲み干すほどの美味しさです！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- トマト1/2個(100g)
- きゅうり1/2本(50g)
- 青じそ5〜6枚
- Aオリーブ油大さじ1
- A塩、片栗粉各小さじ1/2
- B砂糖、しょうゆ、レモン汁各大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎トマトだけ、きゅうりだけで作ってもOK！（青じそは、あった方が美味しいです！） ⚫︎青じそは、あった方が美味しいですが、苦手であれば省いても構いません！ ⚫︎お好きであれば、みょうがを足しても♪ ⚫︎レモン汁は、ポッカレモンでOKです。 ⚫︎レモン汁は、酢でも代用可能です。 ⚫︎揚げたり焼いたりしたお肉とも相性がいいです！ ⚫︎そうめんに絡めても美味しいです！ ⚫︎工程１のあとに下味冷凍、工程３のあとに冷凍保存（工程２で作ったドレッシングは除く）が可能です。 ⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してからお召し上がりください。 ⚫︎冷蔵保存の場合は、工程２で作ったドレッシングをかけた状態でOK！ ⚫︎レンジが苦手な方は、むね肉deうまだし♡オイル鶏ハムの湯煎バージョンを参考にされてください♪ ⚫︎電子レンジ500wの方は、4分50秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、3分10秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫（下味冷凍含む）で30日です。
- 1
- 2
トマトときゅうりは小さめの角切りに、青じそは手でちぎってB 砂糖、しょうゆ、レモン汁各大さじ1と合わせる。
- 3
耐熱容器に１の皮目を下にして入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。（まだピンク色が残っている場合は、裏返して1〜2分追加で加熱して♪）
- 4
器に、食べやすく切った３を盛り、２をかけてお召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
はなもも2020/02/21 21:00
今、作ってしまったので、 すぐにお返事をいただけて とても助かりました。 ありがとうございました。 YUUさんのレシピ、大好きで、いろいろ作らせていただいています。 高価な食材を使って、時間をかけて作るお料理は美味しくて当然ですが、普通にスーパーで買える手頃な材料で時間をかけずに簡単に美味しくできるレシピって、最強だと思います。- はなもも
2020/02/21 19:40
レンジで完成させた後、冷凍保存する場合、切らずに丸ごとジップロックに入れて保存した方がよいですか。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
