副菜
蒸し鶏でゴマラーポン酢和え
投稿日2021/05/24
更新日2021/05/24
調理時間20分(蒸し鶏をsますっ時間は除く。)
鶏むね肉を蒸し鶏にするとジューシーに仕上がります。沸騰した湯+塩に、鶏むね肉を１０分、蓋をして蒸すだけでOK！ 今回は、蒸し鶏を１/２枚を使い、簡単あえ物にしました。 ポン酢とゴマ、食べるラー油で和えるだけの簡単あえ物、ビールにぴったり！ ラー油を加えてみたらと家族からのリクエスト、やってみたら美味しかったです～！
材料2人分
- 蒸し鶏１/２枚(１５０ｇ)
- トマト１個
- きゅうり１本
- 釜揚げしらす２０ｇ
- A水１リットル
- A塩小さじ１
- Bポン酢大さじ２
- Bごま油大さじ１
- B白すりごま、白いりごま各大さじ１/２
- B食べるラー油小さじ２
作り方
ポイント
鶏肉は、そぎ切りにして蒸しているのでほとんど火が入っていると思いますが、肉に火が入っているか確認してください。 大葉を加えても、サッパリして美味しくいただけます。
- 準
鍋に、A 水１リットル、塩小さじ１を入れ、沸かす。
- 1
鶏むね肉１枚で蒸し鶏を作る。 皮を取り、５枚にそぎ切りにする。 下準備欄の鍋に鶏むね肉を入れ蓋をして、１０分蒸らす。 蓋を取り、粗熱をとり、裂く。 蒸し鶏は、１/２枚を使う。
- 2
きゅうりは、両端を切り、半分の長さに切り、ビニール袋に入れ、麺棒でたたく。 トマトは、ヘタを切り、くし形に１２等分する。
- 3
ボウルに、①、②、釜揚げしらす、B ポン酢大さじ２、ごま油大さじ１、白すりごま、白いりごま各大さじ１/２、食べるラー油小さじ２を入れ、混ぜ合わせ、器に盛りつける。
レシピID
413394
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。