蒸し鶏でゴマラーポン酢和え

• 20分蒸し鶏をsますっ時間は除く。

材料2人分

• 蒸し鶏
  １/２枚(１５０ｇ)
• トマト
  １個
• きゅうり
  １本
• 釜揚げしらす
  ２０ｇ
• A
  水
  １リットル
• A
  塩
  小さじ１
• B
  ポン酢
  大さじ２
• B
  ごま油
  大さじ１
• B
  白すりごま、白いりごま
  各大さじ１/２
• B
  食べるラー油
  小さじ２

作り方

• 下準備
  鍋に、A 水１リットル、塩小さじ１を入れ、沸かす。

• 1

  鶏むね肉１枚で蒸し鶏を作る。 皮を取り、５枚にそぎ切りにする。 下準備欄の鍋に鶏むね肉を入れ蓋をして、１０分蒸らす。 蓋を取り、粗熱をとり、裂く。 蒸し鶏は、１/２枚を使う。

  
• 2

  きゅうりは、両端を切り、半分の長さに切り、ビニール袋に入れ、麺棒でたたく。 トマトは、ヘタを切り、くし形に１２等分する。

  
• 3

  ボウルに、①、②、釜揚げしらす、B ポン酢大さじ２、ごま油大さじ１、白すりごま、白いりごま各大さじ１/２、食べるラー油小さじ２を入れ、混ぜ合わせ、器に盛りつける。

  

ポイント

鶏肉は、そぎ切りにして蒸しているのでほとんど火が入っていると思いますが、肉に火が入っているか確認してください。 大葉を加えても、サッパリして美味しくいただけます。

作ってみた！

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