ねぎだくダレの蒸し鶏と豆苗の中華和えサラダの献立♪
投稿日2016/09/20
更新日2016/09/20
調理時間30分
簡単に作れて、ダイエットにもぴったりの蒸し鶏♪たんぱく質はしっかり摂れるので、副菜で、ビタミンやミネラル、食物繊維を補って、代謝アップ出来ると良いですね。
材料2人分
- ●レンチン蒸し鶏
- 鶏むね肉(皮なし)1枚
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- 酒大さじ1
- ●ネギだくダレ
- 長ネギ1本
- ポン酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ●いんげんの胡麻和え
- いんげん10本
- Aすりごま大さじ1
- A醤油小さじ1
- ●にんじんとかぼちゃのビタミンきんぴら
- にんじん1/2本
- かぼちゃスライス2枚
- B砂糖小さじ1
- Bみりん大さじ1/2
- B醤油大さじ1/2
- ●豆苗の中華レモンサラダ
- 豆苗1袋
- Cごま油小さじ2
- C粉末中華だしの素小さじ1/2
- Cレモン汁小さじ1/2
- C醤油小さじ1/4
作り方
ポイント
いんげんの胡麻あえは、お好みでお砂糖やみりんで甘めにしても良いですよ＾＾ ●エネルギー 女性：550kcal(ごはん120ｇ）男性：651kcal(ごはん180ｇ） ※ごはんの量は目安です適宜調整してくださいね。
- 準
使う食材たち。 （買い物するときの参考に。)
- 1
●いんげんの胡麻和えを作ります。 フライパンに水を入れて火にかけ、沸騰したら、塩を入れていんげんを茹でます。端を切り、3㎝幅に切ったら、A すりごま大さじ1、醤油小さじ1の材料と合わせます。
- 2
●にんじんとかぼちゃのビタミンきんぴらを作ります。 にんじんとかぼちゃを千切りにします。熱したフライパン（①で使ったフライパンの水を捨てて、火にかけて使うと便利です。)に油(小さじ1/2)をひき、にんじんを炒めたら、かぼちゃを入れてB 砂糖小さじ1、みりん大さじ1/2、醤油大さじ1/2で味付けします。
- 3
●豆苗の中華レモンサラダを作ります。 C ごま油小さじ2、粉末中華だしの素小さじ1/2、レモン汁小さじ1/2、醤油小さじ1/4の材料をボウルに混ぜ合わせて、3㎝幅に切ってサッと洗って水気を切った、豆苗を入れて和えます。
- 4
●ネギだくダレのレンチン蒸し鶏を作ります。 鶏むね肉の分厚い部分は開き、フォークで肉を刺し、穴を適度に開けたら、塩、砂糖を揉み込んで、酒をふって、ふんわりラップをし、電子レンジ(500Ｗ)で2分～2分半、ひっくり返して、1分半～2分加熱します。
- 5
タレを作り、仕上げます。 ネギを千切りにして、砂糖、ポン酢と合わせておきます。 蒸し鶏を食べやすく切って、お皿に盛り、上からタレをかけ、ミニトマトを添えます。
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平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数
