ふんわりしっとり『米粉マフィン』

Name: ふんわりしっとり『米粉マフィン』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵 2個; きび砂糖 60g; 米油 50g; 豆乳 50g; お米の粉 お料理自慢の薄力粉 130g; ベーキングパウダー 大さじ1.5

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10分

焼成時間は除く

甘さを控えめにした、朝ごはんや軽食にもおすすめのプレーンマフィンです。材料を順番に混ぜて焼くだけのシンプルなレシピにしました。米粉ならではのふんわりしっとりとした食感で、焼きたてはもちろん、冷めてもおいしく楽しめます。ジャムやはちみつを添えておやつにしたり、チーズやハムなどと合わせて食事として楽しむのもおすすめです。

材料2人分（6個分 1個あたり約7cm）

卵
2個
きび砂糖
60g
米油
50g
豆乳
50g
お米の粉お料理自慢の薄力粉
130g
ベーキングパウダー
大さじ1.5

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オーブンを170℃に予熱する。
1
材料を順番に加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。卵→きび砂糖→米油→豆乳→お米の粉お料理自慢の薄力粉→ベーキングパウダーの順に加える。
2
マフィン型にカップを敷き、生地を8分目まで流し入れる。 170℃のオーブンで25分焼く。

ポイント

・材料は順番に加え、その都度泡立て器でよく混ぜることで、なめらかな生地に仕上がります。・生地はマフィン型の8分目まで入れると、焼き上がりがきれいに仕上がります。・焼き時間はオーブンによって異なるため、焼き色を見ながら調整してください。・そのままはもちろん、ジャムやはちみつを添えたり、チーズやハムなどを合わせてもおいしくいただけます。