副菜
ほうれん草とリンゴの白和え
投稿日2014/08/14
更新日2014/08/14
調理時間15分
通常練りごまを使って作る白和えを、市販の胡麻ドレッシングで簡単にアレンジしました。
材料2人分（2人分）
- ほうれん草1/2束
- 絹ごし豆腐1/2丁
- リンゴ1/8個
- クルミ適量
- A胡麻ドレッシング大さじ1～2
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
リンゴは皮ごと入れることで彩りもよく、栄養価もUPします。
- 準
絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで重石をし、高さが半分くらいになるまで十分水切りをする。
- 1
ほうれん草はよく洗って、塩（分量外）を加えた熱湯に茎の部分から入れてさっとゆでる。冷水にさらして水気を絞り、３センチ幅程度に切る。
- 2
リンゴは良く洗って８等分にして芯を取り、皮ごと５ミリ幅程度に切る。
- 3
ボウルに水切りした豆腐とA 胡麻ドレッシング大さじ1～2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を入れて滑らかになるまで混ぜ、1、2、クルミを加える。
レシピID
118745
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得