汁物
ごろっと丸ごと新玉ねぎのシンプルポトフ
投稿日2016/04/25
更新日2016/04/25
調理時間25分
今が旬の新玉ねぎをごろっと丸ごとポトフにしました。新玉ねぎの甘さと柔らかさを味わうために、他の具材はウインナーとトマトのみでシンプルに。ハーブや粒マスタードなどで変化を付けながら食べるのもおススメです。
材料4人分
- 新玉ねぎ4個
- ウインナー6～8本
- ミニトマト6～8個
- 水3カップ
- コンソメ（顆粒）小さじ2
- 塩コショウ少々
- イタリアンパセリ適量
- 粒マスタード適量
作り方
ポイント
新玉ねぎの美味しさを際立たせるために、味付けはシンプルに仕上げました。食べる際はナイフで切り分けてお召し上がりください。
- 1
新玉ねぎは皮を剥き、根元を切り落とす。 ミニトマトは半分に切る。 ウインナーに切込みを入れる。
- 2
鍋に1を入れて水を注ぎ、コンソメを加えて蓋をし、弱めの中火で20分ほど煮る。玉ねぎが柔らかくなったら、塩コショウで味を整える。
- 3
器に盛り付け、イタリアンパセリを添える。 好みで粒マスタードを付けて頂く。
レシピID
138508
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
