＊とろとろ手羽元の春ポトフ＊

材料4人分

• 水
  800cc
• A
  酒
  50cc
• A
  顆粒コンソメ
  大さじ1
• A
  昆布茶
  小さじ2(又は昆布だしの素)
• 鶏手羽元
  500g
• 新たまねぎ
  2個
• きゃべつ
  1/2玉
• アスパラ
  4本
• 塩
  適量
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  春きゃべつ→4等分のくし切り。 新たまねぎ→半分に切る。 アスパラ→根元を切り落とし半分に切る。

• 1

  鍋に水とA 酒50cc、顆粒コンソメ大さじ1、昆布茶小さじ2、鶏手羽元を入れて火にかけ煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で20分煮る。

• 2

  1に春キャベツ、新たまねぎを加えて蓋をしてさらに20分煮る。

• 3

  塩で味を調え、アスパラを入れて一煮立ちさせたら出来上がり! お好みでブラックペッパーを振ります。

ポイント

酒は無塩のものを使っています。

作ってみた！

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