*とろとろ手羽元の春ポトフ*

45

2019.02.21

分類主菜

調理時間: 45分

ID372721

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

甘い新玉ねぎ、春キャベツたっぷり!手羽元トロトロなポトフです^ ^
隠し味の昆布茶で旨味アップです♡
薬膳効果
☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的
☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

ポトフ ヘルシー 美肌 ブラックペッパー 春キャベツ キャベツ 昆布茶 コンソメ コラーゲン 出汁 おもてなし 手羽 玉ねぎ アスパラガス 新玉ねぎ 作り置き 簡単

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材料4人分
800cc
A
50cc
A
顆粒コンソメ 大さじ1
A
昆布茶 小さじ2(又は昆布だしの素)
鶏手羽元 500g
新たまねぎ 2個
きゃべつ 1/2玉
アスパラ 4本
適量
ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
酒は無塩のものを使っています。
  1. 春きゃべつ→4等分のくし切り。

    新たまねぎ→半分に切る。

    アスパラ→根元を切り落とし半分に切る。
  2. 鍋に水とA

    酒 50cc、顆粒コンソメ 大さじ1、昆布茶 小さじ2

    、鶏手羽元を入れて火にかけ煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で20分煮る。
  3. 1に春キャベツ、新たまねぎを加えて蓋をしてさらに20分煮る。
  4. 塩で味を調え、アスパラを入れて一煮立ちさせたら出来上がり!
    お好みでブラックペッパーを振ります。
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