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    ピーマンの豚そぼろ炒め

    ピーマンの豚そぼろ炒め
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    • 投稿日2016/08/27

    • 更新日2016/08/27

    • 調理時間10分

    旬のピーマンがたくさん食べられる一品です。しっかりした味付けなので、お弁当にも副菜にもピッタリです。ごはんにのせても美味しいですよ。

    材料2人分

    • ピーマン
      4~5個
    • 豚ひき肉
      50ℊ
    • ニンニク
      1/2片
    • 長ネギ
      1本(5㎝程度)
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • 白ごま
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ピーマンは炒めすぎると食感と色味がが悪くなるので、しゃきしゃき感が残る程度に炒めてください。調味料の水分が飛ぶまでしっかり炒め合わせると、お弁当に入れる際にも傷みにくくなります。

    • 1

      ピーマンは種を取り除き、細切りにする。 長ネギはみじん切りにする。 ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにする。

    • 2

      フライパンにサラダ油少々（分量外）をひいて中火で熱し、ニンニク、長ネギを入れて炒め、香りが立ってきたら豚ひき肉を加える。豚ひき肉の色が変わって、ぽろぽろになってきたらAの調味料を加え、水分がなくなるまでしっかり炒め合わせる。

      ピーマンの豚そぼろ炒めの工程2
    • 3

      2にピーマンを加え、ピーマンがしんなりするまで炒めたら器に盛り付け、白ごまをふる。

    レシピID

    142297

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    「ピーマン」の基礎

    楠みどり
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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター

    • フードコーディネーター
    • 野菜ソムリエプロ
    • 幼児食インストラクター

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年　野菜ソムリエ（中級）取得 2009年　祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年　幼児食インストラクター取得

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