ちくわとピーマンの甘辛そぼろ炒め【#作り置き#お弁当】
投稿日2019/03/11
更新日2019/03/11
調理時間10分
作り置きやお弁当、そしてパパさんのおつまみにも最適！ 使う食材は、ちくわ・豚ひき肉・ピーマン。これらをサッとフライパンで炒めて、あとは、甘辛ダレを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、ちくわの旨味と豚ひき肉のコク、そして、しっかり甘辛味が絡んだピーマンは、まさに無限に食べれるほど！！！ ちなみに、ピーマンは苦味がほとんど感じられないので 、お子様も食べやすいはず♡ とっても簡単で、作り置きにも副菜にも、そしておつまみにも使える万能な一品なんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪
材料2人分
- 香ばし生ちくわ1袋
- 豚ひき肉150g
- ピーマン2個
- Aしょうゆ大さじ1.5
- A酒、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A輪切り唐辛子小さじ1〜(お好みで。省いてもOK！)
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎豚ひき肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。 ⚫︎輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてOKです。 ⚫︎しっかりめの味付けです。薄味の方は【A】の調味料を減らしてお試しください♪ ⚫︎ご飯に乗せて丼にしたり、麺に絡めても美味しいです！ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
- 準
⚫︎一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。
- 1
香ばし生ちくわは、溝のところから手でちぎる。ピーマンは、縦半分に切ってヘタと種を取り、斜め千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
- 3
豚ひき肉の色が変わったら、１を加えて炒め、全体に火が通ったら、合わせたA しょうゆ大さじ1.5、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、輪切り唐辛子小さじ1〜を回し入れ全体に絡める。
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質問
作ってみた!
8524682024/02/17 12:09
こんにゃくと人参をかさ増しで足しました。竹輪に味が染みてふっくらして、美味しかったです。
ピンキー2020/05/07 19:47
簡単で美味しかったです♡ お弁当にも使えるしリピします
ぽちゃこ2019/04/07 21:01
二回目作りましたぁ～。 バッチリ美味しかったです❗ 前回の改善=ピーマンを少し増やしました。 いい感じのバランスになりましたぁ。 とっても美味しかったです❇️ 毎日Yuuさんのメニュー作り頑張って、コメントして、返信を楽しみにしてます(笑)その為にむしろ頑張ってます💕 でも、大きな仕事を抱えていらっしゃるみたいですので、、、 今はぐっと我慢してます(笑)
ぽちゃこ2019/03/14 18:30
昨日から作って今日食べましたぁ。 ちくわ料理もほとんど作ったことがなかったので、嬉しいです。 ピーマンの苦味もなく、逆にもう少しピーマンあってもいいかな。って思いました♥️ そぼろ、ほのかに甘くて我が家の好みの味。 わたし、こう言う料理って、いつも醤油辛くなって、だいたい失敗するので、今日はすこーしだけ醤油を少なくしました。 美味しかったです★ さすがです(笑)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
