副菜
薬味まみれ！ごま油香るシラスと豆腐のサラダ
投稿日2017/06/30
更新日2017/06/30
調理時間5分(豆腐の水切り時間を除きます。)
定番の冷奴に少し工夫して、豆腐とシラスの上にアツアツのごま油をじゅわっと掛け、薬味をたっぷりのせました。おつまみにぴったりです。
材料2人分
- 絹ごし豆腐1丁（150ℊ）
- シラス大さじ3
- 青ネギの小口切り大さじ3～4
- 白ごま小さじ1
- 輪切り唐辛子少々
- ごま油大さじ1～2
- 醤油小さじ2
作り方
ポイント
ごま油は熱してシラスに回しかけることで香ばしく仕上がります。水っぽくならないよう、豆腐はしっかりと水切りしてください。七味唐辛子やしょうがのすりおろしなどを加えても◎
- 準
絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどに包んで水切りをする。
- 1
絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切って皿に並べ、シラスをのせる。
- 2
小さめの鍋にごま油を入れて火にかけ、熱いうちに1に掛ける。 その上に青ネギの小口切りをたっぷりとのせ、白ごま、輪切り唐辛子を散らす。 醤油を回しかけて頂く。
レシピID
171897
質問
作ってみた!
- 762166
2023/07/21 20:57
大好きな味！美味しかったです。 普通の冷奴は飽きてしまいたくさん食べられませんが、こちらはモリモリ食べられお酒にピッタリでした。
こんな「豆腐サラダ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豆腐」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得