薬味まみれ！ごま油香るシラスと豆腐のサラダ

• 5分豆腐の水切り時間を除きます。

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1丁（150ℊ）
• シラス
  大さじ3
• 青ネギの小口切り
  大さじ3～4
• 白ごま
  小さじ1
• 輪切り唐辛子
  少々
• ごま油
  大さじ1～2
• 醤油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどに包んで水切りをする。

• 1

  絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切って皿に並べ、シラスをのせる。

• 2

  小さめの鍋にごま油を入れて火にかけ、熱いうちに1に掛ける。 その上に青ネギの小口切りをたっぷりとのせ、白ごま、輪切り唐辛子を散らす。 醤油を回しかけて頂く。

  

ポイント

ごま油は熱してシラスに回しかけることで香ばしく仕上がります。水っぽくならないよう、豆腐はしっかりと水切りしてください。七味唐辛子やしょうがのすりおろしなどを加えても◎

作ってみた！

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