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薬味まみれ!ごま油香るシラスと豆腐のサラダ

5

2017.06.30

分類副菜

調理時間: 5分(豆腐の水切り時間を除きます。)

ID171897

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

定番の冷奴に少し工夫して、豆腐とシラスの上にアツアツのごま油をじゅわっと掛け、薬味をたっぷりのせました。おつまみにぴったりです。

サラダ 豆腐 薬味 ヘルシー 時短 青ねぎ おつまみ 簡単

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材料2人分
絹ごし豆腐 1丁(150ℊ)
シラス 大さじ3
青ネギの小口切り 大さじ3~4
白ごま 小さじ1
輪切り唐辛子 少々
ごま油 大さじ1~2
醤油 小さじ2
作り方
Point!
ごま油は熱してシラスに回しかけることで香ばしく仕上がります。水っぽくならないよう、豆腐はしっかりと水切りしてください。七味唐辛子やしょうがのすりおろしなどを加えても◎
  1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどに包んで水切りをする。
  2. 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切って皿に並べ、シラスをのせる。
  3. 小さめの鍋にごま油を入れて火にかけ、熱いうちに1に掛ける。
    その上に青ネギの小口切りをたっぷりとのせ、白ごま、輪切り唐辛子を散らす。
    醤油を回しかけて頂く。
131 1738

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