主菜

ナスとツナの甘辛炒め

Name: ナスとツナの甘辛炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ナス 中3本; ツナ缶 1缶; 輪切り唐辛子 少々; 青ネギの小口切り 適量; サラダ油 大さじ1; 酒 大さじ2; 醤油 大さじ1; 砂糖 小さじ1弱; 酢 大さじ1

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー185kcal
炭水化物11.8g
脂質12.5g
たんぱく質10.2g
糖質8.3g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のナスを、ツナと一緒に甘辛く炒めました。少ない材料ながら、ツナの旨味とコクをナスが吸って、ジューシーでボリューム感もあるおかずです。仕上げにお酢をふり、薬味を散らすことでさっぱりと食べられます。

材料2人分

ナス
中3本
ツナ缶
1缶
輪切り唐辛子
少々
青ネギの小口切り
適量
サラダ油
大さじ1
酒
大さじ2
A
醤油
大さじ1
A
砂糖
小さじ1弱
酢
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ツナ缶は余分な油を切っておく。
1
ナスはヘタの部分を切り落とし、縦半分に切る。大きさを半分(大きければ4等分)に切り、表面に浅い切り目を数本入れる。
2
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1のナスを皮目から焼く。表面に焼き色が付いたら蓋をして、弱火で3～4分焼く。ナスを返して、再び蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
3
2にツナ缶と輪切り唐辛子を加え、酒をふって中火で炒め合わせる。全体がなじんだらA 醤油大さじ1、砂糖小さじ1弱を加えて水分を飛ばすように炒め、仕上げに酢を加えてひと混ぜする。
4
器に盛り付けて、青ネギの小口切りを散らす。