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かぼちゃとキノコのお手軽キッシュ

30

2017.08.20

分類主食

調理時間: 30分

ID184960

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

冷凍パイシートを使って手軽に作れるキッシュです。今回はかぼちゃやキノコを使い、少し秋らしいキッシュにしました。簡単に作れて見た目が華やかなので、持ち寄りパーティーやおもてなしなどにおすすめです。

キッシュ おもてなし 持ち寄り パイシート パーティー 生クリーム しめじ 簡単 かぼちゃ

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材料4人分(直径22㎝のタルト型1台分)
冷凍パイシート 2枚
かぼちゃ 1/8カット
玉ねぎ 小1/2個
しめじ 1/4株
ウインナー 2本
バター 大さじ1
塩コショウ 少々
3個
生クリーム 100㎖
トマトケチャップ 適宜
作り方
Point!
野菜はお好みでアレンジしてください。水分の出にくいかぼちゃやじゃがいも、ほうれん草や小松菜などの葉物野菜もおすすめです。冷凍パイシートは常温におくとバターが溶けやすいので、型に敷き詰めたら焼く直前まで冷凍庫に入れておいてください。
  1. 冷凍パイシートは常温に戻しておく。
  2. 冷凍パイシートはめん棒で伸ばし、タルト型に合わせて敷き詰める。なるべく厚さが均等になるように敷き詰め、フォークで数か所さしておく。(生地がくっつきやすいようであれば、強力粉などで打ち粉をしてください。)この状態で、焼く直前まで冷凍庫に入れておく。
  3. かぼちゃは5ミリ幅程度の厚さで食べやすい大きさに切る。
    玉ねぎは薄切りにする。
    しめじは石づきを落として小房に分ける。
    ウインナーは斜め薄切りにする。
  4. フライパンにバターをひいて中火で熱し、2を入れて炒める。野菜がしんなりしたら、塩コショウをふって火を止め、粗熱を取る。
  5. ボウルに卵を割り入れてほぐし、生クリームを加えて混ぜ合わせる。3を加えて全体を混ぜ合わせる。
  6. 1に4を流し入れ、180度に予熱したオーブンで15分~18分ほど焼く。
  7. 焼き色が付いたら、粗熱を取り、型から外して食べやすい大きさに切り分ける。好みでトマトケチャップを付けても◎
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