かぼちゃとキノコのお手軽キッシュ

材料4人分（直径22㎝のタルト型1台分）

• 冷凍パイシート
  2枚
• かぼちゃ
  1/8カット
• 玉ねぎ
  小1/2個
• しめじ
  1/4株
• ウインナー
  2本
• バター
  大さじ1
• 塩コショウ
  少々
• 卵
  3個
• 生クリーム
  100㎖
• トマトケチャップ
  適宜

作り方

• 下準備
  冷凍パイシートは常温に戻しておく。

  
• 1

  冷凍パイシートはめん棒で伸ばし、タルト型に合わせて敷き詰める。なるべく厚さが均等になるように敷き詰め、フォークで数か所さしておく。(生地がくっつきやすいようであれば、強力粉などで打ち粉をしてください。)この状態で、焼く直前まで冷凍庫に入れておく。

  
• 2

  かぼちゃは5ミリ幅程度の厚さで食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは薄切りにする。 しめじは石づきを落として小房に分ける。 ウインナーは斜め薄切りにする。

• 3

  フライパンにバターをひいて中火で熱し、2を入れて炒める。野菜がしんなりしたら、塩コショウをふって火を止め、粗熱を取る。

  
• 4

  ボウルに卵を割り入れてほぐし、生クリームを加えて混ぜ合わせる。3を加えて全体を混ぜ合わせる。

  
• 5

  1に4を流し入れ、180度に予熱したオーブンで15分～18分ほど焼く。

  
• 6

  焼き色が付いたら、粗熱を取り、型から外して食べやすい大きさに切り分ける。好みでトマトケチャップを付けても◎

  

ポイント

野菜はお好みでアレンジしてください。水分の出にくいかぼちゃやじゃがいも、ほうれん草や小松菜などの葉物野菜もおすすめです。冷凍パイシートは常温におくとバターが溶けやすいので、型に敷き詰めたら焼く直前まで冷凍庫に入れておいてください。

作ってみた！

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