子どもが喜ぶ！プルコギ＆コーンバターライス

材料3人分

• 牛薄切り肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ニンジン
  1/4本
• コーン（缶詰）
  大さじ1~2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ニンニクのすりおろし
  少々
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  白ごま
  少々
• 温かいごはん
  茶碗2杯分
• ニンニクの薄切り
  1/2片分
• バター
  10g
• パセリのみじん切り
  適宜

作り方

• 1

  牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れてA 醤油大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ1、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩ひとつまみ、ニンニクのすりおろし少々、ごま油小さじ1、白ごま少々を加えてもみ込む。冷蔵庫で10~20分ほど置いて味をなじませる。

  
• 2

  玉ねぎは薄切りにする。 ニンジンは短冊切りにする。 コーン（缶詰）は汁気を切っておく。

  
• 3

  ホットプレートを熱してサラダ油少々（分量外）をひき、たれに漬け込んだ牛肉、玉ねぎ、ニンジンを炒める。

  
• 4

  肉の色が変わったら、ホットプレートの端に寄せ、中央を空ける。空いたところでニンニクの薄切りを炒め、きつね色になったら温かいごはんをのせる。コーン、バターをのせてパセリのみじん切りを散らす。

ポイント

お子さんの年齢や好みによってコチュジャンの量を加減してください。コーンバターライスと一緒に食べると絡みがマイルドになります。野菜はお好みでアレンジしてください。ホットプレートがなければ大きめのフライパンでも同様に作ることができます。

作ってみた！

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