デザート
子どもに人気！パンナコッタのフルーツ添え
投稿日2020/04/15
更新日2020/04/15
調理時間10分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除きます。)
プルプルの食感で子どもに人気のパンナコッタです。フルーツを添えると華やかに仕上がります。おもてなしにもおすすめです。
材料3人分
- A牛乳150㎖
- A生クリーム100㎖
- A砂糖30g
- B粉ゼラチン2.5g
- B水25㎖
- バニラエッセンス少々
- ラム酒適宜
- いちご2~3粒
- キウイフルーツ1/4個程度
- ミント適宜
作り方
ポイント
ゼラチンを加える際は火を止めてから入れてください。沸騰させると固まりにくくなります。フルーツはお好みでアレンジしてください。今回は大きな容器に入れましたが、人数分を小さなココット容器で冷やし固めても◎。
- 1
小さな器にB 粉ゼラチン2.5g、水25㎖を入れてゼラチンをふやかしておく。
- 2
鍋にA 牛乳150㎖、生クリーム100㎖、砂糖30gを入れて弱火に掛け、砂糖が溶けたらラム酒、バニラエッセンスを加える。火を止めて、1を加えて混ぜ合わせる。
- 3
2を容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
いちご、キウイフルーツはそれぞれ8ミリ角程度に切り、パンナコッタの上にのせる。あればミントを添える。
レシピID
389735
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
