子どもに人気！パンナコッタのフルーツ添え

材料3人分

• A
  牛乳
  150㎖
• A
  生クリーム
  100㎖
• A
  砂糖
  30g
• B
  粉ゼラチン
  2.5g
• B
  水
  25㎖
• バニラエッセンス
  少々
• ラム酒
  適宜
• いちご
  2~3粒
• キウイフルーツ
  1/4個程度
• ミント
  適宜

作り方

• 1

  小さな器にB 粉ゼラチン2.5g、水25㎖を入れてゼラチンをふやかしておく。

  
• 2

  鍋にA 牛乳150㎖、生クリーム100㎖、砂糖30gを入れて弱火に掛け、砂糖が溶けたらラム酒、バニラエッセンスを加える。火を止めて、1を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  2を容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 4

  いちご、キウイフルーツはそれぞれ8ミリ角程度に切り、パンナコッタの上にのせる。あればミントを添える。

  

ポイント

ゼラチンを加える際は火を止めてから入れてください。沸騰させると固まりにくくなります。フルーツはお好みでアレンジしてください。今回は大きな容器に入れましたが、人数分を小さなココット容器で冷やし固めても◎。

作ってみた！

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