主食
とうもろこしとじゃこの香ばし混ぜご飯
投稿日2020/06/18
更新日2020/06/18
調理時間10分
夏はとうもろこしの美味しい季節ですね。醤油の香りが香ばしい、とうもろこしとじゃこの混ぜご飯です。じゃこの塩気がとうもろこしの甘みを引き立てます。
材料2人分
- とうもろこし1本
- ちりめんじゃこ10g
- 醤油小さじ2
- 温かいごはん300g
- ごま油大さじ1
- 白ごま適量
- 青ネギの小口切り適量
作り方
ポイント
生のとうもろこしが手に入らなければ、コーン缶でも代用できます。その際はフライパンでから炒りして、水分を飛ばしてください。醤油を加えて香ばしい風味をつけるのがポイントです。
- 1
とうもろこしは粒だけを包丁で外す。フライパンでから炒りしてじっくりと火を通す。とうもろこしに薄く焼き色が付いたらちりめんじゃこを加える。鍋はだから醤油を回し入れ、全体を炒め合わせる。
- 2
温かいごはんをボウルに入れ、ごま油を加えてさっくりと混ぜ合わせる。さらに1を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。白ごまと青ネギの小口切りをふる。
レシピID
393702
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
