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ピーマンとちくわの中華炒め

10

2020.08.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID396491

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

旬のピーマンがたっぷり食べられる副菜です。ピーマン5個を使っていますが、炒めることでカサが減ります。ニンニクやオイスターソースの風味で、ピーマン特有の苦みが和らぎ食べやすくなります。おつまみやお弁当にも。

副菜 おつまみ オイスターソース 鶏ガラスープの素 中華風 ヘルシー ちくわ にんにく ピーマン 副菜 ご飯が進む 簡単

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材料2人分
ピーマン 5個
ちくわ 2本
ニンニク 1片
A
醤油 大さじ1
A
大さじ1
A
大さじ1
A
オイスターソース 小さじ1
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1
白ごま 少々
作り方
Point!
調味料を加えたら強火で手早く仕上げます。仕上げにごま油を回しかけることで風味がアップします。おつまみにする場合は七味をふっても◎。
  1. ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにする。
    ちくわも縦半分に切り、細切りにする。
    ニンニクはみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、ニンニクのみじん切りを炒める。香りが立ってきたらピーマンとちくわを炒める。
  3. A

    醤油 大さじ1、酒 大さじ1、水 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

    を加えて強火で炒め合わせ、仕上げにごま油を回しかける。器に盛り付け、白ごまをふる。
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