副菜
ストレス解消的・きゅうりの中華和え
投稿日2019/04/30
更新日2019/04/30
調理時間10分
あと1品、ちょこっとつまめる、さっぱりしたものが欲しい時の瞬速お助けメニューです。 もうちっとパンチが欲しければ、少量のニンニクすりおろしを混ぜても美味しいです。
材料2人分
- きゅうり１本
- 塩小さじ１/2
- ゴマ油小さじ１
作り方
ポイント
きゅうりは、躊躇なく潰せ。潰すことで 味がしみやすくなります。
- 1
まず、きゅうりをブチっと、潰します。包丁のお腹で、体重をかけて、ぶちっ。出来れば最初に潰した面を90度立てて、４つに割れるように、ブチブチいってください。
- 2
ヘタだけ切り落として、あとはまた手で食べやすい大きさにちぎります。ぽきぽき。
- 3
分量の塩を和えて、10分放置。きゅうりの水分が出て、きゅうり自身の水分でつやっぽくなる程度。味見をしてみて塩気が強かったら一度さっと水洗いして、塩梅の良い塩気加減にしてください。
- 4
ゴマ油をまわしかけたら出来上がり。 あんまり時間がたつとまた塩味が勝っちゃうので、作ったらすぐに食卓に出してください。
レシピID
375223
質問
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- Artist
サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。
