主菜
【材料３つ】10回揉んで味シミ、鶏手羽先の皮ぱりぱりグリル
投稿日2022/03/08
更新日2022/03/08
調理時間20分(グリルの焼き時間によるので、目安です。)
うちの時短ずぼらレシピの１つですが、うちの娘は「食べ終わった骨をいつまでも積み上げたい」と言っています。 ナンプラーは塩味がお肉に浸透しやすく、加熱すると匂いも薄れてうまみになるので、 時短で味シミにするのにお勧めの調味料です。 油不使用。魚焼きグリルにお任せのほったらかし料理。 お酒にも合いますので、ビール冷やしてから作って見てください。
材料2人分
- 鶏手羽先肉6本
- ナンプラー大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
焼き時間や焼き加減は、ご家庭のグリルとご相談下さい。 ちゃんと火が通る前に焦げそうになったら、お肉の上にアルミフォイルを1枚敷いて下さい。
- 1
破れづらいビニール袋に鶏手羽先肉、ナンプラー、砂糖を入れて、10回くらい、ぎゅぎゅぎゅっと、揉みます。いや、10回に限らず、100回でもいいのですが。味が馴染むくらいまで。
- 2
魚焼きグリルにアルミフォイルを敷いて、重ならないように鶏手羽先肉を並べ、中温で15分（目安）、お肉に十分に火が通り、皮がぱりっと、良い焼き色になる位まで焼きます。
- 3
焼き立てを頂きます。お好みでレモン（分量外）を絞って下さい。
レシピID
432378
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サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。