やさしい甘さのかぼちゃのソフトクッキー

材料（約15枚分）

• 米粉
  100g
• かぼちゃ
  60g(正味)
• 卵
  1個
• バター
  10g
• はちみつ
  大さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃの皮を取り、2cm角に切る。 耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 2

  熱いうちにかぼちゃをフォークなどで潰し、米粉、卵、バター、はちみつを加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。 生地がまとまったら冷蔵庫で15分以上休ませる。

  
• 3

  冷蔵庫から生地を取り出し、8ｍｍ程の厚さに伸ばし、クッキー型で抜く。 オーブンを170度に予熱しておく。

  
• 4

  オーブンシートを敷いた天板にクッキーを並べ、170度に予熱したオーブンで12分焼く。

  

ポイント

・甘さ控えめなのでお好みではちみつを足してください。 　1歳以下のお子様にはちみつを与えることは禁止されています。 ・時間が経ち固くなってしまった際は、オーブントースターで温めてお召し上がりください。

作ってみた！

質問