子どものおやつもヘルシーに栄養を摂らせたい!と希望を叶える簡単にできるかぼちゃのソフトクッキーです。混ぜる、伸ばす、型で抜くなど子どもが好きな作業が盛りだくさんなのでお子様と作るのも楽しめます。
・甘さ控えめなのでお好みではちみつを足してください。 1歳以下のお子様にはちみつを与えることは禁止されています。 ・時間が経ち固くなってしまった際は、オーブントースターで温めてお召し上がりください。
かぼちゃの皮を取り、2cm角に切る。 耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
熱いうちにかぼちゃをフォークなどで潰し、米粉、卵、バター、はちみつを加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。 生地がまとまったら冷蔵庫で15分以上休ませる。
冷蔵庫から生地を取り出し、8mm程の厚さに伸ばし、クッキー型で抜く。 オーブンを170度に予熱しておく。
オーブンシートを敷いた天板にクッキーを並べ、170度に予熱したオーブンで12分焼く。
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かなで
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