炊飯器で簡単！巻かないロールキャベツ

材料4人分

• NIKUVEGE生そぼろ(業務用)
  80g
• ごま油
  小さじ1
• A
  玉ねぎ
  30g
• A
  にんじん
  30g
• A
  れんこん
  30g
• 木綿豆腐
  1丁(170～200g)
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• キャベツの葉
  4～5枚(外側の大きな葉を使用)
• 水
  120ml
• 昆布
  1枚(10cm角)
• 薄口醤油
  大さじ1
• みりん
  小さじ1
• パセリ(乾燥)
  適宜

作り方

• 下準備
  ぬれ布巾で昆布を軽く拭き取り、水に一晩つけておき、だし汁をつくる。

• 1

  A 玉ねぎ30g、にんじん30g、れんこん30gはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、NIKUVEGE生そぼろ(業務用)をこんがりするまで炒める。

  
• 3

  ボウルに木綿豆腐、1、片栗粉、塩を入れて全体が均一になるまでこねる。粗熱の取れた2を加えてさらにこねる。

  
• 4

  炊飯器の内釜に、キャベツの葉を2枚、内釜に沿わせるように敷き詰める。 3の半量をキャベツの内側に詰める。

  
• 5

  キャベツの葉1枚をちぎりながら肉ダネを覆うように広げる。3の残りを詰め、残りのキャベツの葉を全体を覆うようにして敷き詰める。

• 6

  つけておいた昆布を取り出し、炊飯器にだし汁を注ぐ。薄口醤油、みりんを加え、早炊き機能で炊飯する。

  
• 7

  器に盛り、お好みでパセリ(乾燥)をふる。

ポイント

今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。 お好みでカレー粉を振って食べると、風味が増して美味しくなります♪

作ってみた！

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