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激ウマ!生ハムを巻くだけ♡めかじきのサルティンボッカ風

15

2020.04.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID388809

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

肉や魚に生ハムを巻いて焼くだけでバル風の簡単おしゃれなおつまみに♡
ワインはもちろん、ビールにも◎
お弁当にもいいですよ♪
簡単ですぐ出来ることから、イタリア語で「サルティンボッカ(口に飛び込む)」と名付けられたそうです♪
こちらではめかじきを使いましたが、ほかのお魚や豚肉、鶏肉でもどうぞ!
生ハムが調味料代わりになるので、塩気は少し足すくらいで大丈夫です。
レモンバターソースで爽やかに。

めかじき フライパン バター 生ハム こしょう 小麦粉 レモン ハーブ バル オリーブオイル お弁当 おつまみ バジル ワイン

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材料2人分
めかじき 2切れ
生ハム 6枚
バジルの葉 6枚(お好みのハーブでどうぞ♪)
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ1
少々
胡椒 少々
A
白ワイン 大さじ4(または酒)
A
バター 10g
A
レモン汁 小さじ2
作り方
Point!
ハーブはお好みのものを。 セージを使うレシピが多いようですが、スーパーで手に入りやすいバジルを使いました。 お魚ならディルもおすすめ♡ 巻いた生ハムから葉っぱがうっすら透けて見えるのも楽しい♡
  1. めかじきは3等分に切り、水気を拭いて軽く塩胡椒する。
  2. 1にバジルの葉を乗せる。
  3. 2に生ハムを巻く。
  4. 3に小麦粉を薄くふる。
    余分な粉は落とす。
  5. オリーブオイルを熱したフライパンで4を中火で軽く焦げ目が付くまで焼く。
    A

    白ワイン 大さじ4、バター 10g、レモン汁 小さじ2

    を加えて煮絡める。
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コメント・感想 Comment
Megu さん
2020.05.16 03:26

美味しくできました。 ありがとうございました😊

みずか
みずか さん
2020.05.16 05:52:04

Meguさん♡ すごく美味しそうに作ってくださってありがとうございます❣ お口に合えば幸せです💗

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