主菜
激ウマ！生ハムを巻くだけ♡めかじきのサルティンボッカ風
投稿日2020/04/07
更新日2020/04/07
調理時間15分
肉や魚に生ハムを巻いて焼くだけでバル風の簡単おしゃれなおつまみに♡ ワインはもちろん、ビールにも◎ お弁当にもいいですよ♪ 簡単ですぐ出来ることから、イタリア語で「サルティンボッカ（口に飛び込む）」と名付けられたそうです♪ こちらではめかじきを使いましたが、ほかのお魚や豚肉、鶏肉でもどうぞ！ 生ハムが調味料代わりになるので、塩気は少し足すくらいで大丈夫です。 レモンバターソースで爽やかに。
材料2人分
- めかじき2切れ
- 生ハム6枚
- バジルの葉6枚(お好みのハーブでどうぞ♪)
- 小麦粉適量
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- 胡椒少々
- A白ワイン大さじ4(または酒)
- Aバター10g
- Aレモン汁小さじ2
作り方
ポイント
ハーブはお好みのものを。 セージを使うレシピが多いようですが、スーパーで手に入りやすいバジルを使いました。 お魚ならディルもおすすめ♡ 巻いた生ハムから葉っぱがうっすら透けて見えるのも楽しい♡
- 1
めかじきは3等分に切り、水気を拭いて軽く塩胡椒する。
- 2
1にバジルの葉を乗せる。
- 3
2に生ハムを巻く。
- 4
3に小麦粉を薄くふる。 余分な粉は落とす。
- 5
オリーブオイルを熱したフライパンで4を中火で軽く焦げ目が付くまで焼く。 A 白ワイン大さじ4、バター10g、レモン汁小さじ2を加えて煮絡める。
レシピID
388809
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みずか
お弁当クリエーター
お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。
