糖質オフ!ささみと獅子唐のオイマヨ炒め

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2020.06.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID 393885

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

柔らかいささみに、オイスターソースのコクが食欲をそそる1品。
実は違うメニュー用に用意していた調味料を間違えて入れてしまったら美味しかった、という、失敗から生まれたメニュー(笑)
濃い味なのでご飯もお酒も進みます。
お弁当やおつまみにどうぞ!

    材料2人分
    ささみ 4本
    獅子唐 8本
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    オイスターソース 小さじ2(糖質量は約2.2g)
    A
    醤油 小さじ2
    A
    小さじ2(糖質ゼロの日本酒を使うとさらに低糖質に!)
    作り方
    Point!
    カロリーオフのマヨネーズを使うと火にかけても溶けません。
    ここは普通のマヨネーズで!その方が糖質的にはオフになります。
    ささみはそぎ切りにすることで火の通りを良くしていますので、焼き過ぎないように、でも中まで火を通す絶妙なさじ加減でお願いします(笑)
    1. ささみは筋を取る
    2. ささみは1口大のそぎ切りに、獅子唐はヘタを取り爪楊枝やフォークなどで数か所穴を開ける。

      ※写真は見栄えを優先し、ヘタの先を少しカットしただけですが、ヘタをすべて取った方が食べやすいです。
    3. フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ、少し溶けて来たらささみを入れ、マヨネーズをまとわせながら焼く。
      両面焦げ目が付いたらフライパンの奥にささみを寄せ、手前で獅子唐を炒める。
    4. 混ぜ合わせたA

      オイスターソース 小さじ2、醤油 小さじ2、酒 小さじ2

      を加えて絡めながら水分が少なくなるまで炒める。
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