バレンタインに！濃厚♡ストロベリーチョコテリーヌ
投稿日2021/02/12
更新日2021/02/12
調理時間40分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
バレンタインにピッタリな いちごチョコで作った濃厚チョコテリーヌを紹介します！ クリームチーズも加わって 甘さの中にほんのり酸味も加わった濃厚チョコテリーヌです♡ 今回は、砂糖は加えず チョコレートだけの甘さにしているので 甘さ控えめの仕上がりです♪ コーヒーや紅茶以外にも、 ワインなどのお酒にも合うので テリーヌを少しずつ つまみながらお酒を飲む バレンタインもいいかもしれませんね♪ とっても美味しいので、よかったらお試しくださいね♡
材料8人分（１８cmのパウンドケーキ型１台分）
- いちごチョコレート１８０g(45g×4枚使用(ガーナピンクチョコレート使用))
- バター５０g
- 生クリーム１００ml
- クリームチーズ１００g
- 卵白３個分(卵黄は使用しません)
- 粉砂糖適量(なくてもよい)
作り方
ポイント
もう少し、ピンク色にしたい場合は いちごパウダーを少し加えるといいですよ♪ キレイにカットしたい場合は、包丁を温めるときれいに切れます。
- 準
オーブンは１７０℃に余熱をしておく。
- 1
いちごチョコレートは 、包丁で刻んでおく。(細かくなくてもOK)
- 2
鍋に生クリームとバターを入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止める。
- 3
２に１を加えてよく混ぜ、いちごチョコレートを溶かし混ぜる。
- 4
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジ６００Wで３０秒程度加熱し、よく混ぜる。 卵白を加えて、よく混ぜ合わせ３を加えて更によく混ぜる。
- 5
パウンドケーキ型にオーブン用シートを敷き、４を流し込む。
- 6
天板にお湯を張り、５を置き１７０℃で３０分湯せん焼きにする。 途中表面が焦げそうな場合は、途中でアルミホイルを被せてください。 粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やし固める。 (表面は乾いていますが、中はまだプルプルしています) よく固まってから、お好みで粉砂糖をふり、カットして下さい。
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
