バレンタインに！濃厚♡ストロベリーチョコテリーヌ

材料8人分（１８cmのパウンドケーキ型１台分）

• いちごチョコレート
  １８０g(45g×4枚使用(ガーナピンクチョコレート使用))
• バター
  ５０g
• 生クリーム
  １００ml
• クリームチーズ
  １００g
• 卵白
  ３個分(卵黄は使用しません)
• 粉砂糖
  適量(なくてもよい)

作り方

• 下準備
  オーブンは１７０℃に予熱をしておく。

• 1

  いちごチョコレートは 、包丁で刻んでおく。(細かくなくてもOK)

• 2

  鍋に生クリームとバターを入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止める。

• 3

  ２に１を加えてよく混ぜ、いちごチョコレートを溶かし混ぜる。

• 4

  耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジ６００Wで３０秒程度加熱し、よく混ぜる。 卵白を加えて、よく混ぜ合わせ３を加えて更によく混ぜる。

• 5

  パウンドケーキ型にオーブン用シートを敷き、４を流し込む。

• 6

  天板にお湯を張り、５を置き１７０℃で３０分湯せん焼きにする。 途中表面が焦げそうな場合は、途中でアルミホイルを被せてください。 粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やし固める。 (表面は乾いていますが、中はまだプルプルしています) よく固まってから、お好みで粉砂糖をふり、カットして下さい。

ポイント

もう少し、ピンク色にしたい場合は いちごパウダーを少し加えるといいですよ♪ キレイにカットしたい場合は、包丁を温めるときれいに切れます。

作ってみた！

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