副菜
とろけるような食感！米なすのステーキ柚子胡椒ソース
投稿日2022/04/23
更新日2022/04/23
調理時間10分
肉厚でジューシーな「米なす」は 加熱することでトロリとした食感に！！ 厚めに切ることで、米なす特有の食感を楽しむことができまよ～♪ 今回はシンプルに「柚子胡椒」で味付け！ ピリッとした和風ソースが米なすによく合います。 おつまみにも、おかずにもなる一品です♪
材料2人分
- 米なす1個(約２５０g)
- サラダ油大さじ2程度
- きざみ万能ねぎ適量
- A柚子胡椒小さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
じっくりと加熱すことで甘くなるので焦げ目が付く位焼いた方が美味しいです。
- 1
米なすはヘタを切り落とし、1.5㎝幅程度の輪切りにし 表面に格子状に切り目を入れる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、１を並べて中火でじっくりと両面焼く。
- 3
２によく混ぜ合わせたA 柚子胡椒小さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1を加えて照りをつける。 器に盛り付け、きざみ万能ねぎを散らす。
レシピID
436003
質問
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
